 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Блюдо из картофеля с мясным фаршем (Жемайчю блинай)
Литовская кухня
|
|
Состав:
- Картофель 220,
- яйцо 1/4 шт.,
- крахмал 7,
- соль 1,
для фарша:
- мясо говяжье 70,
- мука 1,5,
- лук репчатый 4,
- жир 3,
- перец молотый,
- соль 1,
- мука для панировки 6,
- жир для жаренья 10,
- сметана 20,
- масло сливочное 10.
Приготовление:
Отварной горячий картофель протирают, охлаждают и соединяют с сырыми яйцами, солью, крахмалом. Массу перемешивают, разделывают на блины овальной формы и закатывают в них фарш, изделия
панируют в муке и жарят в разогретом жире.
Фарш готовят так: мясо нарезают кусками по 50-100 г, обжаривают, добавляют пассированый лук, перец, соль, пассированную муку, бульон и тушат до готовности. Затем мясо охлаждают, пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соус, оставшийся от тушения, перемешивают и кипятят. Подают блины, полив растопленным маслом и сметаной.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда