 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Борщ с ушками по-литовски
Литовская кухня
|
|
Состав:
Для бульона:
- кости 50,
- отвар грибной 75,
- свекла 60,
- лук репчатый 7,
- морковь 8,
- петрушка (Корень) 6,
- уксус (9%) 1,2,
- лавр,
- перец душистый,
- соль 2,
для ушек:
- мука пшеничная 30,
- яйцо 1/4 шт.,
- вода 10,
для фарша:
- грибы сушеные 9,
- масло сливочное 3,
- лук репчатый 14,
- перец,
- соль.
Приготовление:
Варят костный бульон с луком и кореньями. За 40 минут до конца варки добавляют уксус, мелко нарезанную сырую свеклу, соль, специи. Готовый бульон процеживают и соединяют с грибным отваром. Замешивают тесто, раскатывают его тонким пластом, нарезают квадратики и лепят ушки с фаршем, приготовленным из сушеных отварных грибов, пассированного лука, соли, перца. При подаче сваренные отдельно ушки кладут в горячий бульон, засыпают зеленью.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда