Состав:

• Телятина 250,
• масло сливочное 40,
• яйцо 1/4 шт.,
• булка 50,
• зелень петрушки 5,
• соль.

Приготовление:

Сливочное масло взбивают, добавляют яйцо, тертую булку, рубленую телятину, соль, зелень петрушки и массу вымешивают. Формуют галушки и отваривают их до готовности в подсоленном кипятке. Подают под разными соусами.