 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Кебаб из телятины по-константинопольски
Турецкая кухня
|
|
Фото: 2 |
Состав:
- Телятина 200,
- баклажаны 200,
- мука 10,
- сок томатный 30,
- лук репчатый 20,
- молоко 30,
- вино белое 20,
- вода 80,
- перец черный молотый 0,2,
- зелень 5,
- соль.
Приготовление:
Телятину нарезают на кусочки и обжаривают в масле. Пассируют в том же масле мелко нарезанный лук, муку (Половину общего количества) и томатный сок, а затем прибавив вино, теплую воду и
ароматическую зелень, варят мясо до мягкости, посолив его по вкусу. Баклажаны пекут на сильном огне, очищают и растирают деревянным пестиком, чтобы получилось пюре из баклажан, подрумянивают его, солят, заливают молоком и хорошо перемешивают. Кебаб гарнируют пюре из баклажан, разложив его в виде кольца.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда