 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Салат из сельди польский
|
|
Состав:
- Сельдь соленая 80,
- сельдь копченая 20,
- огурцы соленые 20,
- яблоки 30,
- лук репчатый 10,
- морковь 10,
- грибы маринованные 10,
- зелень петрушки 5;
для майонеза:
- яйцо (Желток) 1/2 шт.,
- масло растительное 15,
- сметана 25,
- сахар,
- уксус,
- соль.
Приготовление:
С копченой и вымоченной соленой сельди снимают филе, зачищают его от костей и нарезают мелкими кубиками. Яйца отваривают вкрутую. Затем готовят майонез из яичных желтков, растертых с несколькими каплями растительного масла, сметаной, солью, сахаром, уксусом (По желанию кладут горчицу). Слишком густой соус разводят отваром или бульоном. Яблоки и соленые огурцы, очищенные от кожицы, лук и яичные белки нарезают очень мелкими кубиками, смешивают с сельдью и майонезом и укладывают в салатницу. При подаче заливают оставшимся майонезом и украшают кружочками вареной моркови, маринованными грибами, веточками петрушки или листочками зеленого салата. Подают к жареному картофелю, а также используют для приготовления бутербродов.
Еще 2-e блюда