 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Фляки
Польская кухня
|
|
Состав:
- Рубец говяжий 160,
- кости 50,
- овощи (Морковь, петрушка, лук репчатый) 50,
- сало 10,
- мука 5,
- сыр 10,
- сухари толченые 5,
- зелень петрушки 5,
- майоран,
- перец молотый красный и черный,
- имбирь,
- орех мускатный,
- соль.
Приготовление:
Рубец тщательно промывают в нескольких водах, натирают солью, заливают кипятком, кипятят и отцеживают. Эту процедуру проделывают дважды. Затем рубец заливают процеженным бульоном из
костей и овощей и варят около 3-4 часов до мягкости. Морковь, петрушку, репчатый лук тонко нарезают и отваривают в небольшом количестве воды. Рубец вынимают из бульона, нарезают тонкой
соломкой длиной 3-4 см и смешивают с отваренными овощами. Введя заправку из жира и муки, добавляют соль и пряности. Все это выкладывают в огнеупорную посуду, посыпают тертым сыром и
сухарями и зарумянивают в жарочном шкафу.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда