 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Бигос по-польски
Польская кухня
|
|
Состав:
- Мясо свиное 60,
- колбаса 20,
- копчености 20,
- капуста квашеная 80,
- капуста свежая 80,
- сало 10,
- лук репчатый 10,
- грибы сушеные 5,
- помидоры 15 или томат-паста 5,
- перец молотый черный,
- соль,
- сахар.
Приготовление:
Квашеную капусту рубят, заливают небольшим количеством кипятка и варят до мягкости. Измельченную свежую капусту также отваривают с нашинкованными сухими грибами. Кусок свиной мякоти солят,
зарумянивают в горячем жире со всех сторон, кладут вместе с грудинкой в кастрюлю с квашеной капустой и тушат до мягкости. Сало нарезают кубиками, растапливают и шкварки кладут в бигос.
Вынув из кастрюли мясо, смешивают свежую капусту с квашеной. Вводят заправку из жира и лука. Колбасу освобождают от оболочки и нарезают кружочками, свиную мякоть и грудинку - кубиками и
закладывают в капусту. Вскипятить, добавив томат, соль, перец и сахар.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда