Состав:

• Курица 300,
• сало свиное 30,
• крахмал 30,
• яйцо 1/4 шт.,
• соус соевый 5,
• сахар 5,
• соль 5.

Приготовление:

Ножки курицы или цыпленка отрубают на 1-2 см ниже коленного сустава и зачищают косточки. Затем ножки смачивают в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, жарят во фритюре до образования золотистой корочки, откидывают и кладут на тарелку. На косточки надевают бумажные папильотки.