Состав:

• Мацони 200,
• вода 400,
• рис 30,
• яйцо 1/2 шт.,
• мука пшеничная 10,
• лук репчатый 15,
• масло топленое 10,
• зелень мяты,
• соль.

Приготовление:

Мацони разводят водой, пшеничную муку смешивают с яйцами и постепенно разводят мацони. Смесь нагревают, помешивая на слабом огне, доводят до кипения, кладут вареный рис, масло, лук, зелень, соль и вновь кипятят.