Состав:

• Мясо 140,
• лук репчатый 20,
• яйцо (Желток) 1/2 шт.,
• мука пшеничная 5,
• масло топленое 20,
• томат 20,
• перец красный 2,
• перец черный,
• соль.

Приготовление:

Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленым репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в
муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне, и доводят на слабом огне до готовности. При подаче посыпают красным перцем и зеленью.