 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Борщ зеленый украинский
Украинская кухня
|
|
Состав:
- Свинина 50,
- кости 100,
- свекла 60,
- картофель 150,
- морковь 25,
- корень петрушки 10,
- лук репчатый 20,
- лук зеленый 10,
- щавель 80,
- шпинат 80,
- мука пшеничная 3,
- яйцо 1/4 шт.,
- сметана 20,
- сахар 3,
- уксус (3%),
- жир 10,
- перец душистый,
- лист лавровый, зелень укропа, соль.
Приготовление:
В кипящий костный бульон кладут свинину, варят ее до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу, шинкованную соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, хорошо перемешивают и тушат до готовности, добавляя сахар и бульон. Коренья, лук, нарезанные соломкой, слегка жарят, и перемешивают с мукой. В процеженный
кипящий бульон кладут картофель и варят 10-15 минут, затем добавляют тушеную свеклу, лук и коренья, перебранные, промытые и мелко нарезанные шпинат щавель, перец, лавровый лист, соль и варят до готовности. При подаче в тарелку кладут кусочек мяса, кружочек сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень укропа и мелко
нарезанный зеленый лук.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда