Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Язык отварной
Фото: 2 |
Состав:
- Язык говяжий, свиной, или телячий 125,
- лук репчатый 5,
- морковь 5,
- петрушка 6,
- масло сливочное 5 или соус 75,
- гарнир 150,
- перец,
- соль.
Приготовление:
Подготовленные языки заливают горячей водой, добавляют нарезанные коренья, лук, соль, лавр, перец горошком и варят до готовности. Отваренные языки погружают в холодную воду на 5-10 минут и, не давая им сильно остыть, снимают кожу. При подаче нарезают тонкими ломтями и поливают маслом или соусом. На гарнир подают картофельное пюре и зеленый горошек, соус сметанный с хреном или хрен с уксусом.
Еще 2-e блюда