Состав:

• Шпинат 540,
• яйцо 1 шт.,
• масло сливочное 25,
• кинза 20,
• соль.

Приготовление:

Шпинат припускают в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне до готовности, затем откидывают на сито, слегка отжимают, перекладывают на сковороду с разогретым топленым маслом, заливают взбитыми яйцами и ставят в жарочный шкаф на 2-3 мин. При подаче посыпают зеленью.