Состав:

• Свекла 150,
• огурцы соленые 50,
• лук репчатый 20,
• хрен 10,
• масло растительное 10,
• рассол огуречный 150,
• отвар свекольный 150.

Приготовление:

Свеклу очищают, нарезают кружочками и варят до готовности. Затем к свекле добавляют нарезанные соленые огурцы, хрен, лук, растительное масло, огуречный рассол, разведенный свекольным отваром, все перемешивают и выдерживают в течение суток в холодном месте.