Состав:

• Картофель 245,
• яйцо 1/4 шт.,
• фарш 100,
• маргарин сливочный 10,
• сухари 5,
• масло сливочное 10 или соус 75,
• соль.

Приготовление:

Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут
фарш из мяса или печени, а на него оставшуюся часть ка тофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче нарезают и поливают маслом или соусом.