Состав:

• Треска свежая 200,
• картофель 200,
• масло сливочное 20,
• лимон 1,5 шт.,
• уксус 5,
• зелень петрушки,
• соль.

Приготовление:

Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив уксус; вынимают, подсушивают, укладывают на салфетку и украшают отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло.