 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Курица ароматная
|
|
Состав:
На 1 порцию:
- 240г курицы,
- 30г свиного сала,
- 5г соевого соуса,
- 10г рисовой водки,
- 13г имбиря,
- 13г репчатого лука,
- 10г укропа,
- 10г петрушки,
- 10г крахмала,
- 5г адзи-но-мото,
- 5г кунжутного масла,
- по 1 г гвоздики,
- бадьяна,
- корицы,
- душистого перца,
- незаправленный бульон,
- соль.
Приготовление:
О своеобразии китайской кухни можно говорить так много и так долго, что лучше попробовать приготовить блюдо из китайской кухне, чтобы хоть краешком прикоснуться к этому волшебству
вкуса. Обработанную курицу жарят во фритюре до образования коричневой корочки, после чего ее кладут в глиняную миску, добавляют крупно нарезанные имбирь и репчатый лук, адзи-но-мото, гвоздику, корицу, бадьян, перец, петрушку, укроп, соль, вливают незаправленный бульон и варят на пару до готовности. Для приготовления соуса бульон, оставшийся после варки курицы, процеживают над сковородой, добавляют адзи-но-мото, доводят до кипения, снимают пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой вливают крахмал, разведенный водой (1:2). Курицу укладывают тушкой на блюдо и поливают соусом.
Еще 2-e блюда