Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Телятина "Мерано"
Фото: 2 |
Состав:
- Телятина (Филейная часть, включая почки) 180,
- лук 40,
- чеснок 3,
- лавр,
- перец молотый красный 1,
- масло сливочное 15,
- соус томатный 30, цедра лимонная,
- вино белое 50,
- соль.
Приготовление:
Мясо солят, посыпают внутреннюю часть красным перцем и измельченной лимонной цедрой, посередине пласта помещают половинку посоленной почки (Жир с почки не удаляют), обертывают почку мясом и перевязывают ниткой. Телячьи кости мелко режут, обжаривают на сливочном масле вместе с мясом, луком, чесноком, лавром. Затем кости удаляют, вливают томатный соус, прогревают под крышкой, добавляют белое вино и тушат до готовности.
Еще 2-e блюда