![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Студень с крупой (Шурашан студень)
|
Состав:
- Ноги,
- голова,
- обрезь 100,
- вода 250,
- лук репчатый 5,
- крупа пшеничная или ячневая 5,
- лавр,
- перец,
- соль.
Приготовление:
Обработанные бараньи головы и ноги, обрезь промывают, разрезают на части на части, заливают холодной водой, добавляют репчатый лук и варят на слабом огне в теч 6 часов, снимая пену. За 1,5 часа до окончания варки добавляют обрезь. Затем с субпродуктов снимают мякоть, мелко рубят ее или пропускают через мясорубку, соединяют с бульоном и крупой, заправляют специями, кипятят 40-50 минут и разливают студень в формы.
Еще 2-e блюда