Простий рецепт, як пережити літню спеку: допоможе домашнє морозиво
2015-08-09 14:21:27
У спекотний літній день дуже хочеться покуштувати якийсь прохолоджуючий десерт. Морозиво - улюблені ласощі дорослих і дітей, але більшість вважає, що приготувати його в домашніх умовах складно і купити в магазині, нехай навіть з великою кількістю консервантів, набагато простіше.
Пропонуємо вашій увазі найпростіший рецепт вершкового морозива, яке можна готувати навіть без спеціального холодильного апарату - морожениці.
Відмінність нашого простого покрокового рецепту в тому, що вам потрібен тільки хороший міксер і морозилка. Задоволення ж ви отримаєте неймовірне, адже смак цього морозива нагадає вам дитинство.
Крок 1. Підготовка
Беремо 2 яйця і розділяємо в окремі глибокі миски жовтки і білки. Далі підготуємо 330 мл вершків, магазинні повинні мати 33% жирності, в ідеалі використовувати домашні. Туди ж до вершків наливаємо 150 мл жирного молока 6 або 9%.
Крок 2. Білки
Змішуємо два яєчні білки з двома ложками цукрової пудри. Рекомендуємо починати розмішування цукрову пудру з білком на малих швидкостях, а потім збільшити до максимальних обертів (режим "ТУРБО"). Білки необхідно збивати до тих пір, поки при перевертанні миски верх ногами вони не припинять витікати. Далі ставимо збиті білки в холодильник.
Крок 3. Жовтки
Жовтки збиваємо з двома ложками цукрової пудри, на малих швидкостях поступово збільшуємо оберти. Не включайте максимальні оберти при збиванні жовтків, на відміну від білків вони не спінюватимуться, і розлітатимуться по всій кухні. Збиті жовтки ставимо в холодильник.
Крок 4. Вершки
Тепер збиваємо 330 мл жирних вершків з 150 мл молока і 2 ложками цукрової пудри. Не забудьте додати чайну ложку ванільного цукру. Хоч професійні кухарі не рекомендують використовувати ванільний цукор, а тільки стручки ванілі, але у нас же простий рецепт і тому у нас ванільний цукор.
Починаємо збивати на малих швидкостях, поступово збільшуючи швидкість до вище середнього, і на цих обертах продовжуємо перемішувати продовж 3-4 хвилин. Як тільки ви побачите, що вершки почали густіти, і у них з'явилася характерна пінка, зупиняйтеся, щоб не збити наші вершки до стану олії.
Крок 5. Мікс
Далі все дуже просто, у збиті вершки додаємо жовтки з холодильника і перемішуємо на малій швидкості до однорідної маси. Далі, додаємо збиті білки і на малій швидкості розмішуємо все до однорідної маси.
Крок 6. Фасування
Викладаємо наше, вже майже готове, вершкове морозиво в ємність або пакетики для заморожування і кладемо в морозильну камеру на 12 годин.
Крок 7. Насолода
Прокинувшись вранці насамперед, йдемо до морозилки і дістаємо морозиво, викладаємо красиво в креманку і отримуємо задоволення від смачного вершкового морозива.
Інгредієнти
Для 1 порції (приблизно 1 літр об'єму) необхідно:
Жирні вершки (жирність 33%) - 330 мл
Молоко (жирність 6% або 9%) - 150 мл
Яйца - 2 шт
Цукрова пудра - 6 ст. ложок
Ванільний цукор - 1 ч. ложечка
Час приготування морозива 30 хв. + час для заморожування.
Пам'ятайте, витративши півгодини свого часу, ви отримаєте море задоволення від смачного домашнього морозива, і ваші домашні будуть дуже вам вдячні за такий чудовий десерт.
Нові публікації
-
Втрата пульта дистанційного керування - ситуація, яка трапляється зненацька, але викликає чималий дискомфорт. Без звичного пристрою керування перегляд теле...
-
День Народження - це особлива подія, яку хочеться провести не просто яскраво, а по-справжньому незабутньо. І столиця України - ідеальне місце для втілення ...
-
У сучасному світі питання безпеки стоїть на першому місці як для приватних осіб, так і для бізнесу. Особливо актуальним воно є у великому місті, де щодня в...
-
Один із психологічних станів, що позбавляє енергії та бажання діяти — це вивчена безпорадність. Цей феномен — не просто тимчасова втома чи зневіра, а глибо...
-
Сучасні діти обожнюють активні розваги на свіжому повітрі, а одним із найпопулярніших варіантів для драйвового відпочинку є квадроцикл. Якщо ви шукаєте над...
-
Традиція вручення значків першокласникам має доволі глибоке коріння. Вона сформувалася ще з давніх часів, коли кожен школяр мав свої розпізнавальні знаки —...
-
Все, що потрібно знати про ламінування брів і ресниць: глибокий огляд. Основні компоненти та їх роль у складі для ламінування вій ...
-
Сучасний темп життя сприяв появі нового «тихого ворога» здоров'я - гіподинамії. Години, проведені за комп'ютером у сидячому положенні, робота в офісі без ф...
-
Догляд за собою вже давно став невід’ємною частиною повсякденного життя. Щоб виглядати впевнено, почуватися комфортно та зберігати гарний вигляд щодня, зов...
-
Процедура депіляції потребує максимальної зручності та ефективності, адже комфорт клієнта та якість роботи напряму залежать від інструментів майстра. Одним...