Первыe блюда (супы и борщи)
Первое
Вторые блюда (из мяса, рыбы и гарниры)
Второе
Закуски и салаты
Салат
Сладости (торты, пирожные, печенье)
Сладости
Напитки
Напитки
Рейтинг - ТОП-50! Лучшие рецепты
Рейтинг
Фото-рецепты
Фото







Борщ украинский с мясом


Состав:

  • Говядина 54,
  • кости 100,
  • капуста свежая 75,
  • картофель 100,
  • морковь 25,
  • корень петрушки 10,
  • лук репчатый 20,
  • чеснок 2,
  • томат-пюре 20 или помидоры свежие 75,
  • перец болгарский 10,
  • мука пшеничная 3,
  • жир 5,
  • сало (Шпик) 5,
  • сметана 20,
  • сахар 5,
  • уксус (3%), 8,
  • зелень петрушки 5,
  • перец черный, перец душистый, лист лавровый, соль.

Приготовление:

В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, перемешивают и тушат с добавлением жира из мясного бульона, томата-пюре, сахара до полуготовности. Коренья, лук шинкуют соломкой и слегка поджаривают с жиром. В процеженный
бульон вводят нарезанный кусочками картофель, доводят до кипения. Добавляют нарезаную соломкой свежую капусту и варят 10-15 минут, закладывают тушеную свеклу, поджаренные коренья и лук. Нарезанные свежие помидоры, болгарский перец, слегка поджаренную муку и кипятят 5 минут, после чего заправляют борщ салом,
толченым с чесноком, доводят до кипения и дают настояться в течение 20-25 мин. При подаче в тарелку кладут кусочек вареного мяса, сметану и зелень петрушки.

 


 

Загрузка
Комментарии [Всего комментариев: 1]
1. Стець  мммм... люблю борщик)
Добавить свой коментарий
Имя:
E-mail:
Код:
   
:) :( ;) :D :lol: :eek: :mad: :weep:
Текст:
Нумерология/Число сердца
ваши тайные мысли и желания
Пример: Василенко Ольга Петровна

Редакция не всегда разделяет мнения авторов
Условия использования материалов
Связаться с редакцией - Татьяна Мартынюк