Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Кулебяка из дрожжевого теста
Состав:
Для теста:
- мука 300,
- маргарин столовый 200,
- меланж 25,
- кислота лимонная 0,4,
- вода 120,
- соль 4;
фарш:
- из вязиги;
- из яиц с репчатым луком;
- из жареного мяса с луком;
- из свежих грибов;
- из квашеной капусты и т.д. 500,
- меланж для смазки 10.
Приготовление:
Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, раскатывают в пласт толщиной 1 см и разрезают на продольные полосы шириной 18-20 см. На середину полосы по всей ее длине кладут фарш, края
теста соединяют и защипывают, сформованную кулебяку укладывают на лист швом вниз и оставляют для расстойки. Перед выпечкой смазывают меланжем и прокалывают в 2-3 местах. Перед подачей
кулебяку нарезают на порции по 100-150 г и подают в горячем или холодном виде.
Еще 2-e блюда