 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Соус сациви
Состав:
- Масло сливочное 100,
- орехи грецкие 300,
- лук репчатый 250,
- мука пшеничная 30,
- яйца (Желтки) 3шт.,
- чеснок 20,
- уксус винный 100,
- гвоздика 2,
- корица 2,
- перец красный 5,
- лавр,
- шафран,
- зелень свежая 20,
- зелень сушеная 2,
- бульон 500,
- соль 20.
Приготовление:
Мелко рубленый лук и чеснок пассируют в сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона; добавляют муку, разводят бульоном, проваривают и снимают посуду с огня. Толченые орехи смешивают с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченым винным уксусом со специями. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда