Состав:

• Форель 320,
• орехи (Ядро) 30,
• зелень 10,
• соль.

Приготовление:

Обработанную рыбу отваривают в подсоленной воде. Подают в холодном виде, оформив зеленью. Отдельно подают соус, приготовленный из толченных и протертых орехов, разведенных холодным раствором соли.