Чому ми іноді їмо так, що не можемо зупинитися
2014-10-12 22:53:14
У всьому винна хімія мозку. Жири, що містяться в деяких продуктах харчування, таких, як наприклад, морозиво, можуть потрапляти в мозок. Виявившись там, жирні кислоти провокують спрацьовування механізму, який примушує мозок ігнорувати сигнали організму про те, що він з'їв вже досить (зокрема, сигнали від лептина і інсуліну).
Особливо сильно цей ефект проявляється при вживанні продуктів, що містять пальмітинову кислоту (пальмова олія містить 39-47%, коров'яче, - 25%, соєве, - 6,5%, свиняче сало - 30%). А ось олеїнова кислота, що відноситься до класу ненасичених жирних кислот, не викликає подібного ефекту.
"У дослідженні ми показали, що хімія мозку людини може змінюватися за дуже короткі проміжки часу. Коли ви з'їдаєте щось, що містить багато жирів, жирні кислоти "ударяють" по мозку і ви стаєте резистентні до інсуліну і лептину. А оскільки мозок не говорить вам зупинитися, ви і не зупиняєтеся, а в результаті - переїдаєте" - говорить керівник дослідження доктор Дебора Клегг, яка опублікувала статтю в журналі "The Journal of Clinical Investigation".
Нові публікації
-
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат... -
Сучасний інтер'єр складно уявити без стильного декору. Саме тому модульні картини стали одним із найпопулярніших рішень для оформлення житлового простору. ... -
Менопауза в українському інфопросторі обговорюється переважно поверхово: «зміна гормонального фону», «припливи», «дратівливість». Але реальний спектр змін ... -
Вибір кави для закладу — це не просто закупівля товару, а стратегічне рішення, що визначає майбутню атмосферу та лояльність гостей. Кожна чашка напою форму... -
Компанія «Здорова Родина» виконує професійне транспортування хворих по Києву, гарантуючи швидку та безпечну доставку пацієнтів до медичних закладів, ЦНАП а... -
Професійний текст про Ucoffee як інтернет-магазин кави та чаю: асортимент, чайні категорії, зернова кава, дріпи, капсули та контактна інформація. ... -
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага... -
Подушки-іграшки від Babyki.ua поєднують комфорт, безпеку та розвиток дитини. Ідеальні для сну, гри та творчості, вони стають улюбленими друзями та яскравим... -
Створення об’ємного декору з найтонших листів, виготовлених із рисового борошна та крохмалю – справжній тренд серед професійних і домашніх кондитерів. Прик...