Чому ми іноді їмо так, що не можемо зупинитися
2014-10-12 22:53:14
У всьому винна хімія мозку. Жири, що містяться в деяких продуктах харчування, таких, як наприклад, морозиво, можуть потрапляти в мозок. Виявившись там, жирні кислоти провокують спрацьовування механізму, який примушує мозок ігнорувати сигнали організму про те, що він з'їв вже досить (зокрема, сигнали від лептина і інсуліну).
Особливо сильно цей ефект проявляється при вживанні продуктів, що містять пальмітинову кислоту (пальмова олія містить 39-47%, коров'яче, - 25%, соєве, - 6,5%, свиняче сало - 30%). А ось олеїнова кислота, що відноситься до класу ненасичених жирних кислот, не викликає подібного ефекту.
"У дослідженні ми показали, що хімія мозку людини може змінюватися за дуже короткі проміжки часу. Коли ви з'їдаєте щось, що містить багато жирів, жирні кислоти "ударяють" по мозку і ви стаєте резистентні до інсуліну і лептину. А оскільки мозок не говорить вам зупинитися, ви і не зупиняєтеся, а в результаті - переїдаєте" - говорить керівник дослідження доктор Дебора Клегг, яка опублікувала статтю в журналі "The Journal of Clinical Investigation".
Нові публікації
-
Затримка місячних: коли достатньо зробити тест на вагітність, а коли потрібні УЗД і консультація гінеколога. Причини, симптоми та обстеження. ... -
Гаманець для жінки — це не просто сховище для грошей, а справжнє відображення її характеру, внутрішнього світу та способу життя. Він щодня мандрує з нами з... -
Рейтинг найкращих брендів зимового взуття 2025 року: від UGG та Sorel до українських виробників. Порівнюємо тепло, якість та ціну.... -
Турбота про здоров'я дитячих зубів починається задовго до появи першого карієсу. Саме рання профілактика, регулярні огляди та правильне ставлення до лікува... -
Кожна дитина — це маленький дослідник, невгамовний мандрівник і талановитий творець, який щодня робить сотні дивовижних відкриттів та будує власні всесвіти... -
З віком наші близькі потребують дедалі більше уваги, специфічного догляду та психологічної підтримки. Забезпечити все це вдома, поєднуючи з роботою та щоде... -
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат... -
Сучасний інтер'єр складно уявити без стильного декору. Саме тому модульні картини стали одним із найпопулярніших рішень для оформлення житлового простору. ... -
Менопауза в українському інфопросторі обговорюється переважно поверхово: «зміна гормонального фону», «припливи», «дратівливість». Але реальний спектр змін ...