Лучшие баклажанные диеты для похудения и укрепления здоровья

В конце августа начинается сбор урожая баклажанов, которые считаются одними из самых эффективных для диеты овощей. Мы подобрали три рациона питания на баклажанах, которые укрепляют здоровье и помогают сбросить лишний вес.

Баклажан прижился в Европе только в девятнадцатом веке, а до этого люди не умели его правильно выращивать и готовить. Считается, что в пищу нужно употреблять только молодые баклажаны, в которых очень мало семян и тоненькая кожура. Перезрелые баклажаны могут быть даже опасны для здоровья человека! Овощи богаты витаминами В, Р и С, а также микроэлементами и кислотами, необходимыми для нормальной работы многих систем организма. Баклажанная диета рекомендуется тем, у кого очень высокий уровень холестерина в крови, а также курильщикам, которые решили избавиться от вредной привычки. В баклажане содержится никотиновая кислота, благодаря которой курильщику проще отказаться от сигарет. Кроме того, диета на этом овоще способствует улучшению работы почек и сердца, рекомендуется тем, у кого проблемы с пищеварением. Баклажан быстро выводит шлаки и токсины из организма. Существует три варианта диеты на этом овоще.

Двухнедельная диета на баклажанах и других овощах. Поскольку эта диета практически полностью исключает употребление белка, придерживаться ее нужно 10-14 дней. Из диеты нужно выходить постепенно - она предполагает быстрые темпы снижения веса, поэтому риск набрать ушедшие килограммы вновь достаточно велик. Первую неделю после завершения диеты ешьте только овощи, обезжиренные молочные продукты, птицу и рыбу. За две недели баклажанной диеты уходит не меньше восьми килограммов.

Примерное меню на день:
Завтрак. Салат из томатов и баклажанов. Очистите баклажан и нарежьте мелкими кружками, опустите в соленую воду на десять минут, далее обсушите овощи и обжарьте в минимальном количестве оливкового масла. Выложите овощи на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, а затем переложите баклажан в тарелку и нарежьте томаты.
Обед. Суп из баклажанов. Очистите два баклажана, нарежьте кубиками и обжарьте пару минут на оливковом масле. Потом выложите к баклажанам морковь, пастернак, болгарский перец и репчатый лук, протушите минут семь. Переложите все овощи в кастрюлю с кипящей водой и варите еще 5 минут. Суп можно подать с зеленью.
Ужин. Баклажаны с овощами. Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте пару минут на растительном масле, потом добавьте к ней одну измельченную морковь, через три минуты два баклажана, нарезанные кубиками, за десять минут до окончания жарки выложите в сковороду один нарезанный томат и половинку болгарского перца. Для второго завтрака и полдника допускается ломоть ржаного хлеба, а также стакан кефира или 60 граммов творога.

Монодиета на баклажанах. Это самая строгая диета на овоще, и ее рекомендуется придерживаться не больше трех дней. Баклажаны прекрасно очищают кишечник, выводят из организма вредные вещества, поэтому такая разгрузка считается не только эффективной для снижения веса, но и для очищения. За три дня уйдет по четырех килограммов. Принцип питания очень простой: все эти дни вы едите баклажаны в любом виде. Их можно запекать, тушить в оливковом масле, варить. Перед приготовлением овощи необходимо оставлять в очищенном виде в подсоленной воде на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. В день разрешается съедать от 1,5 до 2 килограммов баклажанов. Помимо этого, нужно пить не меньше двух литров жидкости: травяной или зеленый чай, минералку без газа.

Недельная диета на баклажанах. Это самая «легкая» диета, основным продуктом для которой является баклажан. Она рассчитана всего на неделю, за которую уйдет два-четыре килограмма, но при желании ее можно повторить через десять дней. Эта баклажанная диета достаточно сбалансированная, и в отличие от других рационов питания, предусматривает употребление белка.

Примерное меню на день:
Завтрак. 100 граммов баклажанной икры, томатный сок.
Второй завтрак. Любой несладкий фрукт, кусочек ржаного хлеба.
Обед. 100 граммов отварной курицы или рыбы, салат из свежих овощей, овощной сок.
Полдник. 100 граммов запеченных баклажанов, 200 миллилитров кефира.
Ужин. Две овощных котлеты, 100 граммов баклажанной икры, фруктовый сок.