Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Осетрина, севрюга, белуга, запеченые в сметанном соусе
Фото: 2 |
Состав:
- Осетрина, севрюга, белуга 165,
- мука пшеничная 5,
- масло топленое 15,
- грибы белые свежие 30 или шампиньоны 35,
- яйцо 1/2 шт.,
- лук репчатый 25,
- хрящи рыбные 40,
- соус сметанный 125,
- сыр тертый 5,
- масло сливочное 10,
- соль.
Приготовление:
Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного
яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.
Еще 2-e блюда