![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Картофельные палочки под соусом (Швильпикай)
|
Состав:
- Картофель 250,
- мука 40,
- яйцо 1/5 шт.,
- жир свиной 5,
- сметана 10,
- соль 1,
для соуса:
- сало-сырец 15,
- лук репчатый 15,
- сметана 10 (Или сметана 20 и масло сливочное 10).
Приготовление:
Сваренный в мундире и очищенный картофель пропускают через протирочную машину, добавляют муку, яйца, соль. Из полученной массы формуют валики диаметром 2 см, придают им плоскую форму,
нарезают наискось палочки длиной 7 см, укладывают их на лист, посыпанный мукой, и выпекают в жарочном шкафу. Затем палочки складывают в кастрюлю, заливают жиром и сметаной, встряхивают и
немного выдерживают под крышкой. При подаче поливают соусом из сала, поджаренного с луком и сметаной, или маслом и сметаной.
Еще 2-e блюда