![]() Первое |
![]() Второе |
![]() Салат |
![]() Сладости |
![]() Напитки |
![]() Рейтинг |
![]() Фото |
Бастурма по-казахски
|
Состав:
- Баранина 240,
- лук репчатый 60,
- уксус (3%) 20,
- сало баранье топленое 5,
- помидор 50,
- лук зеленый 20,
- перец,
- соль.
Приготовление:
Баранину (Корейку, заднюю ногу) нарезают кусочками, слегка отбивают тяпкой, солят, перчат, смешивают с кольцами репчатого лука, заливают уксусом и выдерживают 3-4 часа на холоде. Затем
на середину каждого куска кладут дольки красных соленых помидоров и репчатый лук, вынутый из маринада, сворачивают мясо трубочками в виде колбасок, нанизывают на шпажку 2-3 трубочки и
целый помидор и жарят над горящими углями, время от времени смазывая мясо жиром. Подают с зеленым луком.
Еще 2-e блюда