Хелловін: підготовка та святкування

За останні роки стало популярним і навіть модним святкувати з 31 жовтня на 1 листопада так званий Хелловін - загадкову ніч, коли за повір'ями древніх європейських варварів духи виходять на землю і творять зло. Але сприймається нами це свято як смішне і зовсім не страшне. Спробуємо розібратися в традиціях цього дня.

Загадкове свято

Святкувався цей день у кінці жовтня. Древній сенс Хелловіну - це спроба зрозуміти зв'язок між нашим і потойбічним світами. Цей день - перехід з одного світу в інший, час, коли являється незвідане і трохи відкривається завіса майбутнього.

Самхэйн, бог Смерті у кельтів, в цей час полонив бога Сонця, після чого наставала довга зима. Хелловін завжди мав величезне значення, адже в цей час прощалися, як водиться за допомогою ритуалів, із старим, поганим, непотрібним і зустрічали нове.

У дар богам природи приносили яблука, осінні овочі, квіти, залишали їх під деревами або заривали в землю з проханням про допомогу і підтримку. Духам цього дня виставляли гостинці на вулицю, щоб вони задовольнилися цим і не ломилися у будинок. 

А самі жителі збиралися біля вогнищ, які розводили друїди, кельтські священики. У цю ніч коїлися пророцтва, приносилися в жертву тварини, а потім кожен брав у свій дім язичок священного полум'я, щоб запалити зимове вогнище.

Сьогодні від древнього язичницького свята залишився набір захоплюючих традицій. Кімнати цього вечора наряджають, в оформленні часто застосовують різні ліхтарики. Їх кріплять на доріжках усередині ділянок, на огорожах, під дахом, у вікнах, світло в цих ліхтарях зазвичай тьмяно-помаранчеве, що також зберігає в собі долю таємничості.

Близько 8 століття християнство стало пануючою релігією там, де раніше здійснювали ритуали друїди. Християнська церква зробила 1 листопада "Днем Усіх Святих".

Пахощі

Передусім, духів треба призвати і для цього запалити пахощі. Ці особливі суміші принесуть щастя і достаток усім присутнім.

Пахощі "Дев'ять дерев"

Узяти 1 частину кори горобини (чи сандала), 1 частину деревини яблуні, 1 частину кизильника, 1 частину тополі, 1 частину ялівцю, 1 частину кори сосни, 1 пучку тонко стовченої солі. Декілька крапель кипарисової олії. Розпалюйте для пробудження сил стихії Землі: для грошей, стабільності.

Пахощі "Сила любові"

Узяти 1 частину кориці, 1 частину кедра, декілька крапель ароматичної олії кипариса. Запалюється під час ритуалів, призначених для залучення любові.

Що одягнути?

У цю ніч прийнято одягатися в костюми нечистої сили і влаштовувати маскаради. Погодьтеся, не часто у вас є шанс відчути себе відьмою або демоном.
Діти і дорослі цього дня вдягають костюми, роблять яскравий, лякаючий макіяж, вдягають чудернацькі перуки, вставляють потворні зуби. Але усе це гра, усе це образ, який доречний в цей дивний день.

Цього вечора звучить кельтська музика, веде вечір відьма-вампірша або ведучий в костюмі скелета.
У всі часи цього дня люди переодягалися в костюми "представників" нечистої сили, лякали і розігрували один одного, носили з собою порожнисті гарбузи з оскалом, що прорізався, і свічкою усередині. Атрибутика Хелловіну цілком язичницько-сатанинська: нічний час, кажани, коти, павуки, скелети, злі духи, вампіри, привиди, гобліни, страшні історії як спогади про справи злих духів.

Символ свята

Невід'ємний символ Хелловіну - гарбузова голова. З гарбуза видаляється середина і всередину вставляється свічка.

Робимо ліхтар з гарбуза

1. За допомогою гострого ножа відріжте і відкладіть убік верхівку гарбуза.

2. Ложкою видаліть насіння і внутрішні волокна.

3. Акуратно зріжте м'якуш усередині гарбуза, залишаючи стінки завтовшки 2 см

4. Фломастером або ручкою намалюйте на гарбузі страшну або веселу пику. Потім виріжте її по лініях за допомогою маленького ножа, відколюючи по маленькому шматочку.

5. Поставте всередину гарбуза маленьку свічку, запаліть її і накрийте ліхтар кришкою. Гарбуз символізує одночасно закінчення збору урожаю, злісного духу і вогонь, що відлякує його. Так дивно концентруються древні повір'я в одному предметі.

Атрибут свята

Древні міфи отримали своє продовження в поп-культурі, в символіці і сучасних традиціях. Таємничість - головний символ свята. А ще існує традиція, коли в ніч на Хелловін люди відвідують сусідні будинки, що символізує мертвих у пошуках їжі. Пригощати прийнято щедро!

І неодмінний атрибут Хелловіну - обряд "Trik or trak"("Капость або подарунок"). Проте у кінці XIX століття з містичним ухилом Хелловіну спробували покінчити, перетворивши його на громадське свято. Але дарувати прикольні дрібниці, або робити маленькі капості ми ще здатні цього дня!

Ворожіння
Усі ворожіння, а також зміна маски, засуджувалися церквою певний час і вважалися справою нечистою. Ось чому в народних звичаях час ворожінь обов'язково приурочувався до 12-ти годин ночі. "Лов яблук". Жоден справжній Хелловін не обходиться без так званого "лову яблук". Кожному учасникові свята дають по яблуку, від якого відрізують маленький шматочок, пишуть на папірці коротеньке пророцтво і кладуть його в дірку. Потім яблука кидають в таз або діжу з водою і кожен по черзі намагається упіймати яблуко зубами, занурюючи у воду голову. Потім усі витягують записки із спійманих яблук і читають їх. Вони мають бути короткими, але досить цікавими.

Що приготувати на свято?

Обов'язково смачні страви, які символізують щедрість дарів землі. Яблука, горіхи,  каші. Але все одно царицею балу залишається гарбуз. Пропоную декілька смачних рецептів з неї.

Гарбуз фарширований креветками

Склад: 1 гарбуз, 0,5 кг креветок, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, пучок кінзи, спеції - 2 ч. л., 200-250 г сир типу Віоли, 200-250 г томатної пасти, сіль
Розкрити гарбуз, вибрати рукою насіння і волокна, потім ложкою вишкребти м'якуш, залишаючи стійкі стінки. Залити гарбуз водою, закрити кришкою або фольгою і поставити в духовку на 1 - 1,5 години, тобто доки м'якуш не стане досить м'яким. Тим часом, порізати цибулю і часник, додати креветки, очищені. Смажити, помішуючи, хвилин 7-10, додати томат, зелень, сир. Дати закипіти і вимкнути. Окремо стушкувати м'якуш гарбуза з 2 кубиками (рибними). Змішати соус з креветок з м'якушем, посолити, додати спеції. Заповнити гарбуз і поставити в духовку ще хвилин на 5-10. Перед поданням прикрасити королівськими креветками.

Тістечко "Гарбузове чаклунство"

Замісити звичайне пісочне тісто. Розкотити, покласти на дно форми, випікати до напівготовності.
Гарбуз порізати скибочками, додати молоко, 2-3 стол. ложки меду, закип"ятити, остудити, зробити пюре, додати ванільний цукор. Сир розім'яти блендером, додати цукор, цедру лимона, жовток. Змішати сир і гарбузове пюре. Білки збити в міцну піну, ввести в сирно-гарбузову суміш. Суміш, що вийшла, викласти на корж, поставити випікатися. Готовий пиріг, нарізувати на квадратні тістечка, посипати корицею.

Веселого і багатого свята!