Первыe блюда (супы и борщи)
Первое
Вторые блюда (из мяса, рыбы и гарниры)
Второе
Закуски и салаты
Салат
Сладости (торты, пирожные, печенье)
Сладости
Напитки
Напитки
Рейтинг - ТОП-50! Лучшие рецепты
Рейтинг
Фото-рецепты
Фото







Солянка из рыб осетровых пород

Состав:

  • Осетрина, севрюга, белуга 170,
  • капуста тушеная 150,
  • огурцы соленые 65,
  • каперсы 30,
  • хрящи рыбные 50,
  • лук репчатый 15,
  • томат-пюре 15,
  • сыр 5,
  • масло сливочное 15,
  • фрукты маринованные 25,
  • маслины 20,
  • лимон 1/10 шт.,
  • зелень,
  • соль.

Приготовление:

Рыбу нарезают кусочками весом 25-30 г, ошпаривают, промывают, кладут в смазанную жиром посуду, добавляют нарезанные соленые огурцы (Без кожицы и семян), пассированный лук, немного сливочного масла, бульона, солят и припускают до готовности. Затем добавляют каперсы, вареные рыбные хрящи, томат-пюре и доводят до кипения. На смазанную жиром сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы вместе с соусом, в котором она припускалась, и накрывают оставшейся капустой.
Поверхность разравнивают ножом, посыпают сухарями или сыром, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу. При подаче украшают лимоном, маслинами, маринованными фруктами и зеленью.

 


 

Загрузка
Комментарии [Всего комментариев: 1]
1. Zoya <aka> Zajchik z0ya1978 [at] bk [dot] ru Не дешевая такая соляночка получается <lol
Добавить свой коментарий
Имя:
E-mail:
Код:
   
:) :( ;) :D :lol: :eek: :mad: :weep:
Текст:
Нумерология/Число судьбы
пророчество в вашем имени
Пример: Василенко Ольга Петровна

Редакция не всегда разделяет мнения авторов
Условия использования материалов
Связаться с редакцией - Татьяна Мартынюк
bigmir)net TOP 100