Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Чихиртма 2
Состав:
- Курица 140,
- или баранина 120,
- бульон 200,
- яйцо 1шт.,
- масло сливочное или топленое 15,
- мука пшеничная 5,
- лук репчатый 40,
- уксус винный 10,
- шафран,
- кинза.
Приготовление:
Рубленый репчатый лук пассируют в сливочном или топленом масле, добавив муку, продолжают пассирование 2-3 минут, разводят бульоном, кипятят и отстаивают, затем постепенно вводят желтки,
смешанные с настойкой шафрана, уксус и свежую рубленую кинзу. Чтобы желтки не свернулись, заправленный суп не доводят до кипения. При подаче в тарелку кладут 2-3 куска отварной курицы
или баранины и посыпают зеленью.
Еще 2-e блюда