Натуральна кава робить ранок добрим

Правильно змелена і заварена кава допомагає прокинутися, тому так багато людей у всьому світі п'ють її кожного ранку. Цей диво-напій відноситися до природних психостимуляторів, які покращують настрій, створюють відчуття бадьорості і підвищують працездатність. Проте, ви повинні потурбуватися про правильне подрібнення зерен, інакше, є велика вірогідність, що кава втратить свій аромат і смак.

Найбільш складним моментом при цьому буде те, що потрібний аромат добувається шляхом подрібнення, на якомога більше часток, це сприяє отриманню якнайповнішого і яскравішого смаку. Існує декілька мір помелу кави, давайте поговоримо про них.

Грубий помел

Такий помел кави використовується для приготування напою у френч-прессах. Розмір часток при такому помелі досягає до 0,8 мм і заварюється близько 4 хвилин. Заварена кава подібним способом передає усю гамму аромату і смаку, а саме головне максимальну кількість корисних речовин.

Середній помел

Для побутових кавоварок гейзерного типу необхідно використовувати каву середнього помелу. Якщо для такої кавоварки використати занадто мілкий помел - кава гірчитиме, а при занадто великому - просто не розкриється і матиме жахливий водянистий смак.

Дрібний помел

Для приготування смачного еспрессо в домашніх кавомашинах використовують каву дрібного помелу. Професіонали для приготування кави не лише використовують високоякісні апарати, які під високим тиском готують цей збадьорюючий напій, а обов'язково мають хороші кавомолки. Оскільки впродовж дня вологість в приміщенні мінятиметься і щоб зберегти смак і аромат необхідно міняти міру помелу.

Тонкий помел (порошковий)

Такий тип помелу використовується виключно для приготування кави по-турецьки. Оскільки напій подається в чашці разом з частками кави, помел має бути настільки дрібним, щоб не скрипів на зубах. Звичайні домашні кавомолки не можуть створити такого однорідного помелу, навіть далеко не усі жорнові зможуть якісно подрібнити зерна.

Якщо ви купуєте вже мелену каву треба знати як її правильно зберігати.

Природно, є ряд недоліків в меленій каві, її не можна зберігати у відкритому вигляді, це може змінити аромат і смак, напій вийде гіркий і, як результат, зіпсувати вам ранок. Природно, волога і повітря, тепло і світло головні вороги усіх видів меленої кави.

Дуже важливо обмежити контакт кави з навколишніми на кухні запахами, оскільки кава це відмінний абсорбент, він вбирає в себе усі запахи. Тому кришка на банці для зберігання кави повинна не просто закриватися, а ще і мати силіконове прокладення. Також важливо пам'ятати про те, що світло так само не сприятливо впливає на збереження кави.

Але навіть закриваючи каву щільно прилеглою кришкою в непрозорій банці важливо пам'ятати, що в банці залишається трохи повітря, що при тривалому зберіганні все одно впливає на її смак і аромат, оскільки кава окислюється.

Часто виробники змішують декілька видів дорогих і дешевших сортів, в результаті виходить суміш, яка ненабагато відрізняється від чистих сортів. Але слід бути уважними, щоб не засмутитися від невдалої спроби змішування різних видів кави.

Якщо ви, дійсно, не хочете отримати розчарування від вранішнього напою, то кращим варіантом буде підібрати для себе високоякісні зерна кави і самостійно регулювати помел.

З добрим ранком і хорошого дня!