.jpg "Вчені: овочі перестають бути корисними")
Вчені: овочі перестають бути корисними
2015-07-31 18:53:58
Лікарі радять більше їсти овочів і фруктів. Але з цим є, насправді, проблема: овочі і фрукти стають все солодшими. З одного боку, цей факт робить їх привабливіше для дітей. З іншого боку, це говорить про змінений склад. Вони стають не такими вже корисними.
До того ж, солодші сорти витісняють звичні види фруктів. Яскравий приклад - 30 назад білий грейпфрут був популярніший за червоний. Зараз все навпаки: червоний, солодкий грейпфрут в два рази популярніший за білий. Між тим, саме у білому на 50% більше речовин, що покращують роботу серцево-судинної системи.
Солодше стала і брюссельська капуста. Деякі сорти вирощувалися з прицілом на дітей, котрі не люблять гіркі овочі. В принципі, все логічно: еволюційно гіркота зв'язувалася завжди з отрутою. Але багато гіркі фітосполуки корисні - запобігають розвитку раку за рахунок свого токсичного ефекту, що вбиває сумнівні клітини.
Виходить, солодкі аналоги овочів, по суті, є пустушками. Так, в грейпфруті є гірке з'єднання нарингін, що рятує від виразок і має протизапальні властивості. У брокколі є кверцетин - захист від раку легенів. У брюссельській, кольоровій, білокачанній капусті і калі міститься синігрин, з'єднання з протираковими властивостями. В картоплі можна знайти соланін, в томатах - томатин. Наприклад, в диких і не дуже смачних томатах в 166 разів більше корисного томатина, ніж в томатах з магазину.
Нові публікації
-
Догляд за волоссям давно став невід’ємною частиною щоденної б’юті-рутини. Якщо раніше все обмежувалося шампунем і кондиціонером, то сьогодні цього вже недо... -
Як вибрати пластичного хірурга — питання, яке постає перед кожним, хто планує естетичне втручання. Це не просто косметичне рішення, а серйозний крок, який ... -
Ультразвукове дослідження — це один із найнадійніших методів медичної діагностики, який дозволяє виявити зміни у внутрішніх органах, судинах, м’яких тканин... -
Косметика Дермаскил — це результат багаторічних досліджень у галузі дерматології та косметичної хімії. Засновники бренду — команда дерматологів і науковців... -
Коли хочеться поєднати атмосферу релаксу, гарного настрою та вишуканої кухні, варто завітати до FIJI lounge bar, тут вміють створювати настрій і перетворюв... -
Сучасні умови вимагають від власників приватних будинків не лише турботи про комфорт, а й про стабільність енергопостачання. Часті відключення електроенерг... -
Інтернет магазин Брендхіл - це надійний онлайн-майданчик, де зібрано найкращі товари для дітей від перевірених світових брендів. Тут батьки можуть знайти в... -
У сучасних умовах конкуренції динамічна надувна реклама стала одним із найефективніших способів привернення уваги до магазинів, подій і брендів. Отримати м... -
Бренд КЕL — це приклад того, як українська мода впевнено конкурує з найкращими європейськими виробниками. У колекціях коктейльних суконь поєднано сучасний ... -
Шкарпетки - це не просто ще один елемент одягу. Вони - важлива ланка між комфортом та стилем, а також маленький щоденний аксесуар, який має безліч значень....