Основна причина ожиріння та цукрового діабету

Ця знахідка піднімає питання про вплив фруктози на мозок і корекції раціону харчування.

Фруктоза - це простий цукор, що міститься у фруктах, овочах, столовому цукрі і багатьох харчових продуктах. Надмірне споживання фруктози сприяє підвищенню рівня цукру в крові і розвитку хронічних захворювань, таких як ожиріння і цукровий діабет.

Дослідницька група Йельського університету у своєму попередньому дослідженні продемонструвала, що фруктоза і глюкоза (інша складова цукру), чинять різний вплив на активність мозку. Але було невідомо, чи була фруктоза вироблена в мозку або поступила з кровотоку.

Дослідження було побудоване таким чином. Піддослідна група складалася з восьми здорових худорлявих людей. Впродовж чотирьох годин їм проводилося вливання глюкози і проводилися виміри рівня глюкози і фруктози в крові і головному мозку.

Концентрацію глюкози і фруктози в мозку учасників дослідження визначали за допомогою магнітно-резонансної спектроскопії, неінвазивного методу нейровізуалізації.

Дослідники виявили, що рівні фруктози в мозку значно підвищувалися у відповідь на введення глюкози.

При цьому рівень фруктози в крові мінявся трохи. Вони припустили, що висока концентрація фруктози в мозку була результатом перетворення глюкози у фруктозу.

"У цьому дослідженні ми вперше показуємо, що фруктоза може бути вироблена в людському мозку", - сказав доктор медицини Дженіс Хванг.

Хоча виробництво фруктози в мозку було помічене у тварин, це досі не було вивчено у людей, відмітив Хванг.

Знахідка піднімає декілька ключових питань. Підвищення рівня фруктози в мозку залежить не лише від кількості фруктози у вашому раціоні. Відомо, що глюкоза посилає сигнали в мозок про ситість, а фруктоза - ні.

Перетворення глюкози у фруктозу також відбувається в інших частинах тіла. "Це може бути ще одним механізмом, завдяки якому високий рівень цукру в крові чинить несприятливу дію", - додав Хванг.