Для чого потрібний сніданок і яким він має бути

Красива підтягнута фігура і міцне здоров'я - так хочуть виглядати більшість людей. На жаль, цей ідеал не завжди асоціюється із смачним і корисним харчуванням. Ми звикли до того, що корисна їжа ніколи не буває смачною. І даремно, адже за умови правильно складеного сніданку можна як схуднути, так і поліпшити стан свого здоров'я. Згадайте, з чого складається ваш сніданок. Чи правильно він підібраний? Чи сприяє він втраті зайвих кілограмів? Саме про це ми зараз і поговоримо.

Чи потрібний сніданок взагалі?

Як правило, більшість людей упевнена в тому, що якщо зі свого меню прибрати сніданок або зменшити його порцію, то можна схуднути. Насправді це велика помилка. Вся річ у тому, що робота нашого організму не припиняється, навіть коли ми спимо. Весь цей час він працює над переробкою усієї з'їденої нами упродовж попереднього дня їжі. Уся ця енергія потрібна йому для того, щоб оновлювати клітини і живити органи і тканини. При цьому, люди не харчуються вночі. В результаті наш організм прокидається вже з відчуттям голоду, який, як правило, знаходиться на рівні клітин. З ранку в клітинах знаходиться величезна кількість вільних радикалів, токсинів і дуже мало води. Тому вони потребують підживлення для того, щоб пробудиться і активізувати метаболізм. Саме у цьому їм допомагає сніданок. Так що ж робити?

Снідати або ні?

Варіант 1: Не снідати

Якщо ви не снідатимете, то вже за годину ви відчуєте себе роздратованим і безсилим. Це буде викликано нестачею такої важливої поживної речовини для мозку як глюкоза. Ваш мозок злитиметься, і посилатиме імпульси необхідні для активації метаболізму. В результаті різкого виділення глюкози з печінки і м'язів, вони стають слабкішими. Вам захочеться їсти, коли рівень глюкози досягне критичної відмітки. В результаті, ви їстимете більше, ніж вам дійсно необхідно. Це призведе до переїдання, і організм відкладе собі зайві калорії на животі, стегнах і сідницях.

Варіант 2: Щільний сніданок

Сніданок складається з солодкої кави, бутербродів, булочок або солодких мюслей здається непоганим тільки на перший погляд. Адже він містить в собі величезну кількість легких вуглеводів, які призводять до різкого підвищення рівня цукру в крові. А це у свою чергу викликає активізацію вироблення інсуліну в підшлунковій залозі і як результат - перетворення цукру крові на жир і його відкладання в клітинах. А у зв'язку з тим, що глюкоза дуже швидко переходить в жирові клітини, вам знову хочеться їсти.

Варіант 3: Сніданок, що відповідає принципам правильного харчування

Саме цей вид сніданку є єдино вірним. Він не залишить вас голодною і допоможе почувати себе бадьоро і працездатно. Більше того, він не шкодитиме фігурі. З чого ж тоді повинен полягати цей диво-сніданок? Можливо, у вас не вистачить часу на його приготування? Не турбуйтеся, адже правильний сніданок не обов'язково має бути "кулінарним шедевром".

Продукти, які повинні входити до складу сніданку для тих, хто хоче схуднути

Головним правилом корисного сніданку можна назвати баланс корисних речовин і достатню кількість калорій для активності. Раціон повинен складатися з білків і жирів, складних вуглеводів і клітковини, яка стимулює травлення.

Основа такого сніданку - це складні вуглеводи у вигляді крохмалю (з рослинної їжі) або глікогену (тваринний аналог крохмалю). До таких продуктів відносяться гречана або вівсяна каша, пшеничні висівки, натуральні мюслі без добавок. Також базову частину треба доповнити білковим компонентом, наприклад, яйцем, відвареною куркою або паровою котлетою. М'ясо можна також замінити молоком. Що стосується корисних жирів, то це може бути рослинна олія або якісне вершкове масло. І звичайно ж, не забудьте про невелику кількість фруктів або овочів.

Якщо ви просто фізично не в силах снідати, то розпочніть із вживання невеликої кількості фруктів і яйця. Привчайте себе до сніданку.

Також можна пити каву і чорний чай, але тільки натуральні. Відучіть себе від вершків і цукру, не додавайте їх в каву.

Дуже часто стереотип правильного сніданку навіяний нам телебаченням. Але, дуже часто цей стереотип помилковий і оманливий.

Давайте спробуємо розібратися в існуючих міфах:

- вживати на сніданок цитрусовий сік не дуже правильно, адже фруктові кислоти, які входять до його складу можуть викликати роздратування шлунку, зіпсувати зубну емаль і порушити травленню. Сік можна пити тільки за годину після сніданку.

- вживання йогурту з особливими бактеріями для підвищення імунітету насправді є всього лише рекламою. Користь приносить тільки той йогурт, який не зберігається в пластиці і термін зберігання якого не більше 3-5 днів.

- більшість виробників також говорять про користь мюслі, які насправді зовсім не є ідеальним видом сніданку. Адже в результаті обробки пластівці втрачають корисні мінерали і вітаміни, а фрукти, які входять до їх складу, обробляють газом для того, щоб надати їм яскравий колір. Як показують дослідження, деякі мюсли містять більше жиру, ніж смажена картопля.

- твердження, що жири на сніданок їсти не варто, також невірне. Адже невеликий вміст жиру принесе тільки користь. Тому можете сміливо їсти на сніданок декілька шматочків сиру, які дадуть вам корисний білок і жир. При цьому пам'ятайте, що сир має бути негострим і несолоним.

- деякі не рекомендують вживати банани на сніданок із-за високого вмісту калорій. Насправді, бананові калорії не так вже і небезпечні, адже завдяки своїй структурі, банан обволікає систему травлення і активує перистальтику. Більше того, банан надає почуття спокою і усуває прояви передменструального синдрому.

Що ж можна їсти?

Пам'ятайте, що меню своїх сніданків ви можете складати самостійно і вибирати те, що вам найбільше подобається і підходить. При цьому ви можете харчуватися не лише корисно, але ще і дуже смачно. Як приклад можна навести такі сніданки:

- додайте у вівсянку малину, зробіть тост з сиром і олією, випийте чорну каву.

- приготуйте лаваш з куркою і помідором, зробіть коктейль з ягід зі злаками і йогуртом.

- зробіть сирну запіканку з яблуком, зелений чай.

- приготуйте омлет на пару з кропом і фетою, кавою з корицею.

- зваріть гречку з овочами і тефтелями, чорний чай з лимоном.

Як бачите, існує величезна кількість смачних і корисних сніданків. Все залежить від вашої фантазії і смаку. Пам'ятайте, що правильний вибір уранішнього раціону допоможе поліпшити настрій і наповнити вас енергією на цілий день.

Правильно харчуючись, ви почуватиме себе бадьоро, і зможете втратити зайві сантиметри на талії. Ніколи не забувайте про корисний і смачний сніданок.

Oksana - san