Чому ми іноді їмо так, що не можемо зупинитися
2014-10-12 22:53:14
У всьому винна хімія мозку. Жири, що містяться в деяких продуктах харчування, таких, як наприклад, морозиво, можуть потрапляти в мозок. Виявившись там, жирні кислоти провокують спрацьовування механізму, який примушує мозок ігнорувати сигнали організму про те, що він з'їв вже досить (зокрема, сигнали від лептина і інсуліну).
Особливо сильно цей ефект проявляється при вживанні продуктів, що містять пальмітинову кислоту (пальмова олія містить 39-47%, коров'яче, - 25%, соєве, - 6,5%, свиняче сало - 30%). А ось олеїнова кислота, що відноситься до класу ненасичених жирних кислот, не викликає подібного ефекту.
"У дослідженні ми показали, що хімія мозку людини може змінюватися за дуже короткі проміжки часу. Коли ви з'їдаєте щось, що містить багато жирів, жирні кислоти "ударяють" по мозку і ви стаєте резистентні до інсуліну і лептину. А оскільки мозок не говорить вам зупинитися, ви і не зупиняєтеся, а в результаті - переїдаєте" - говорить керівник дослідження доктор Дебора Клегг, яка опублікувала статтю в журналі "The Journal of Clinical Investigation".
Нові публікації
-
Компанія Bauwood позиціює себе як провідний виробник термодеревини, пропонуючи комплексні рішення для терас, фасадів і підлогових покриттів, виготовлені з ... -
Якщо ви мрієте про міцні, довгі нігті або просто хочете укріпити свою нігтьову пластину, але втомилися від того, що покриття швидко сколюється, час звернут... -
Вибір місця для святкування Дня народження може перетворитися на справжній виклик - адже хочеться чогось особливого, атмосферного та такого, що запам'ятаєт... -
Літо добігає кінця, але серпень - ідеальний час, щоб подарувати дитині яскраві враження, нових друзів і натхнення на весь навчальний рік. Багато дітей так ... -
Крісло-гойдалка для немовляти — це не просто зручний аксесуар, а необхідна річ у повсякденному житті молодих батьків. У перші місяці після народження малюк... -
Дізнайтеся, як сухе масажування допомагає при ліпедемі: переваги для лімфатичної системи, полегшення симптомів, правила виконання та особистий досвід засто... -
Як обрати якісний каталог інгредієнтів для Bubble Tea. Вибирайте фруктові напої Бабл Дринк — швидко, смачно і вигідно. ... -
Мир интимных игрушек постоянно развивается, предлагая все более изысканные и оригинальные решения для удовольствия. Одним из таких изысканных вариантов ста... -
Огорожа - це не лише функціональний елемент захисту території, а й важлива складова зовнішнього вигляду будинку або комерційної споруди. Вона формує перше ... -
Японська кухня — це не лише гастрономія, а ціла культура з акцентом на естетику, гармонію смаку та повагу до інгредієнтів. В Україні, а особливо у Києві, в...