Чому ми іноді їмо так, що не можемо зупинитися
2014-10-12 22:53:14
У всьому винна хімія мозку. Жири, що містяться в деяких продуктах харчування, таких, як наприклад, морозиво, можуть потрапляти в мозок. Виявившись там, жирні кислоти провокують спрацьовування механізму, який примушує мозок ігнорувати сигнали організму про те, що він з'їв вже досить (зокрема, сигнали від лептина і інсуліну).
Особливо сильно цей ефект проявляється при вживанні продуктів, що містять пальмітинову кислоту (пальмова олія містить 39-47%, коров'яче, - 25%, соєве, - 6,5%, свиняче сало - 30%). А ось олеїнова кислота, що відноситься до класу ненасичених жирних кислот, не викликає подібного ефекту.
"У дослідженні ми показали, що хімія мозку людини може змінюватися за дуже короткі проміжки часу. Коли ви з'їдаєте щось, що містить багато жирів, жирні кислоти "ударяють" по мозку і ви стаєте резистентні до інсуліну і лептину. А оскільки мозок не говорить вам зупинитися, ви і не зупиняєтеся, а в результаті - переїдаєте" - говорить керівник дослідження доктор Дебора Клегг, яка опублікувала статтю в журналі "The Journal of Clinical Investigation".
Нові публікації
-
Все, що потрібно знати про ламінування брів і ресниць: глибокий огляд. Основні компоненти та їх роль у складі для ламінування вій ... -
Сучасний темп життя сприяв появі нового «тихого ворога» здоров'я - гіподинамії. Години, проведені за комп'ютером у сидячому положенні, робота в офісі без ф... -
Догляд за собою вже давно став невід’ємною частиною повсякденного життя. Щоб виглядати впевнено, почуватися комфортно та зберігати гарний вигляд щодня, зов... -
Процедура депіляції потребує максимальної зручності та ефективності, адже комфорт клієнта та якість роботи напряму залежать від інструментів майстра. Одним... -
У сучасному аграрному бізнесі ефективність — це не лише питання врожайності, а й правильно обраної техніки. Коли мова йде про якість, продуктивність і довг... -
Сухоцвіти - це не просто модний тренд у флористиці, а справжнє втілення естетики, природної гармонії та довговічності. Завдяки натуральній фактурі, багатст... -
Бамбуковий масаж - це інноваційна методика оздоровлення, яка поєднує східну філософію і сучасний підхід до догляду за тілом. Основний інструмент майстра - ... -
Ультразвукове дослідження (УЗД) груді – це безпечний і ефективний метод діагностики, який допомагає оцінити стан молочних залоз. Цей метод широко застосову... -
Пластикові горщики давно перестали бути лише бюджетним варіантом для розсади. У правильному дизайні та контексті — це функціональний, естетичний і водночас... -
У світі, де кожна хвилина на рахунку, де стрес став звичним супутником буднів, наше тіло і душа шукають не просто відпочинку, а глибокого відновлення та зц...