8 несподіваних, але правдивих фактів про кавун

Вересень вважається сезоном кавунів. В цей час прилавки забиті соковитими ягодами зі стиглим червоним м'якушем, які, втім, таять в собі немало секретів. Розповідаємо, що варто знати про кавуни перед тим, як почати їх їсти.

Кавун корисний спортсменам

Якщо ви вирішили активно зайнятися своїм фізичним здоров'ям і плануєте почати відвідувати фітнес або виходити вранці на пробіжку, то не зайвим буде дізнатися про одну дивовижну властивість кавунів. Ці ягоди можуть похвалитися високим рівнем змісту L- цитруліну - амінокислоти, яка запобігає болю в м'язах. Щоб не впасти від паління в м'язах після інтенсивного тренування, перед зайняттям випий сік з 1/3 свіжого кавуна, це допоможе стримати біль і спрагу.

Шкірку і насіння кавуна можна їсти

Як би це безглуздо не звучало, але ми настійно рекомендуємо не викидати кірки від кавунів. По-перше, вони смачні. Наріжте їх на невеликі шматочки і помістіть у блендер разом з лимоном, огірком і коленим льодом. За бажанням, можна ще додати цукор або зелень. В результаті у вас в склянці буде не лише освіжаючий напій, але і коктейль з вітамінів С, В1, В2, каротину, фолієвої кислоти і пантотенової кислоти. Насіння в напій додавати не радимо, але їсти разом з м'якушем - цілком. За своєю суттю воно нічим не відрізняється від гарбузового або соняшникового, яке ми із задоволенням споживаємо. Кавунові кісточки мають протизапальну дію, покращують стан шкіри, а також містять залізо, цинк, білок і клітковину.

Кавун - це вода (майже)

Упевнені, ви не раз чули, що кавуни на велику частину складаються з води. Але чи замислювалися ви, наскільки саме вони "водянисті"? Вміст рідини в цьому плоді близько 91%, можливо, саме завдяки цьому він ще і один з самих менш калорійних солодких баштанних, в 100 г кавуна міститься всього 38 калорій.

Кавун корисний для очей і мозку

Пара шматів кавуна здатна поліпшити ваші зір і розумові здібності. Такого висновку дійшли вчені, виявивши в його солодкому м'якуші високий рівень вмісту вітаміну А і вітаміну В6. Перший захищає очі від різних інфекцій і сприяє поліпшенню зіркості, а другою зміцнює пам'ять і збільшує швидкість мислення.Кавун захищає від ультрафіолету

Доведено, що існує ряд продуктів, які здатні підвищити опірність організму до УФ-випрмінювання. Кавун якраз знаходиться в їх числі. Звичайно ж, споживання кавуна не відміняє використання санскрінів, але з іншого боку, лікопина, що міститься в нім, має потужні антиоксидантні властивості і здатний протидіяти руйнівній силі сонячних променів.

Кавун накопичує цукор

М'якуш стиглого кавуна містить від 5% до 13% легкозасвоюваних цукрів. Під час дозрівання в м'якуші починають синтезуватися фруктоза і глюкоза. Сахароза ж з'являється в кавуні пізніше, вже у момент зберігання плоду. Тому при цукровому діабеті радять вживати тільки-тільки дозрілі кавуни, да і то в невеликих кількостях, адже визначити, коли був зірваний плід, не завжди представляється можливим.

Кавун сприяє виведенню шлаків

Кавун покращує травний процес, благотворно впливає на серцево-судинну систему і очищає нирки і печінку, він також сприяє виведенню холестерину з організму. Кавуни рекомендується вживати людям, які регулярно стикаються з проблемою утворення каменів. До речі, якщо у вас немає ніяких серйозних підстав, щоб виключити кавун з раціону, то ви можете вживати до 2-3 кг кавунів в день.

Кавун легко перевірити на відсутність нітратів

Кавун вважається одним з найбезпечніших для організму продуктів. Його товста шкірка не дає проникати всередину різним шкідливим речовинам з атмосфери. Проте останніми роками особливо різко збільшилася кількість кавунів, вирощених із застосуванням нітратів. Перевірити "здоров'я" купленого кавуна насправді дуже просто. Відріжте невеликий шматочок м'якуша і опустіть у воду. Якщо через годину-півтора вода стане лише трохи каламутною, то все добре, а ось якщо вода набуде яскравого рожевого, червоного або помаранчевого кольору, краще цей плід відправити до відра для сміття.

Як вибрати смачний кавун

Вибирайте середні кавуни, вага яких не більше 5-7 кілограм.

Найсолодші кавуни ті, які не витягнуті, а трохи плескаті. У них же зазвичай менше кісточок.

Хвостик кавуна має бути сухим і жовтим - це показово його зрілості. Зелений хвостик говорить про те, що плід ще не дозрів. І навряд чи вже дозріє.

Стиглий  солодкий кавун при постукуванні видає глухий звук і тріщить при стискуванні.

У хорошого кавуна шкірка має приємний глянсовий блиск і жовту пляму на одній зі сторін - це те місце, на якому плід лежав на землі при дозріванні.