7 ознак того, що організму не вистачає вуглеводів

Вуглеводи - зло або благо?

Сідаючи на дієту для схуднення, багато хто повністю відмовляється від вуглеводів, вважаючи їх головними винуватцями зайвої ваги. Але, як це часто буває, істина десь посередині, і цим органічним речовинам є що сказати у свій захист. Вони, по-перше, джерело цінної клітковини, необхідної для нормальної роботи системи травлення. Клітковина знижує ризик виникнення раку ШКТ, нормалізує рівень холестерину в крові. По-друге, вони - те саме "паливо", що дає нам сили: майже 60% енергії, яку отримує організм, дають вуглеводи. Глікоген - життєво важливий для організму запас енергії - синтезується теж з них. Робота головного мозку, серця, нервової системи, процеси метаболізму без них будуть дуже ускладнені.

Вуглеводи потрібні для нормальної роботи системи травлення і забезпечення організму енергією

Просто треба чітко усвідомлювати, що таке добре і що таке погано. Адже вуглевод вуглеводу - різнь. Є прості вуглеводи (містяться в цукрі, солодощах, деяких фруктах) і складні. Прості, потрапивши в організм, практично миттєво розщеплюються, піднімаючи рівень цукру, і дають, звичайно, енергію. АЛЕ! Але інсулін тут же знижує рівень цукру, і нам знову хочеться їсти. А якщо постійно вгамовувати голод простими вуглеводами, то вони перестануть засвоюватися і підуть в жирові відкладення. Ось вам і зайві кілограми!

Складні вуглеводи (крохмаль, пектини, клітковина), чиє завдання також полягає в забезпеченні організму енергією, працюють по-іншому: перетравлюючись повільно, вони дають довге відчуття ситості. Ними багаті цільнозерновий хліб, картопля, макаронні вироби, бобові, кукурудза, фрукти, крупи.

Скільки треба вуглеводів в день?

Дієтологи визначають таку добову норму вуглеводів для здорової, не схильної до повноти людини: 50-60% денного раціону. Прості вуглеводи ігнорувати також не варто (мед, приміром, теж їх утримує), але їх повинно бути не більше за третину. Якщо за Вами водиться грішок обжерливості, то з вуглеводами треба бути обережніше: не більше 100 г в день. Ті, хто худне, повинні обмежити себе у вуглеводах, але не відмовлятися від них зовсім: 30-50 г в день на Вашій тарілці зобов'язані бути! Тривала дієта з нестачею цієї важливої для людини органічної речовини багата проблемами зі здоров'ям.

Як організм сигналізує про недолік вуглеводів

Обмеживши себе в картоплі, макаронах, кашах, овочах, фруктах, незабаром можна зіткнутися з наступними проблемами:

Хронічна втома, складність з концентрацією. Організму потрібна енергія - це аксіома. Не отримуючи її з вуглеводів, він починає посилено працювати, щоб "висікти іскру" з білків, жирів. Зайняття трудозатратне, тому навіть при 8-годинному сні ми почуваємо себе втомленими, такими, що не виспалися. Починаються проблеми з пам'яттю, концентрацією. Настрій на нулі. Часто, щоб поліпшити його, тягнемося за "гормоном гарного настрою" - цукерочкою-шоколадкою. Підсумок: зайві кілограми.

Коливання ваги. На недолік вуглеводів в раціоні тіло реагує спочатку втратою ваги (насправді з організму виводиться рідина). Проте, коли концентрація цукру в крові підвищиться, за справу візьметься інсулін, який відповідає, у тому числі, і за накопичення жирових запасів. І зайва вага знову повернеться.
Головні болі. Причина - в зниженні рівня цукру в крові. Коли організм перемикається зі спалювання глюкози на використання жирових запасів, ми можемо відчувати також роздратування, слабкість, запаморочення. А ще може страшно захотітися солоденького. І хоч важко уявити, що нестача цукру пов'язана з недоліком вуглеводів, але це так.

Недолік вуглеводів може позначитися і на настрої, адже саме з них синтезується гормон щастя серотонін.

Нестача сил. Ви швидко втомлюєтеся, осилити навіть один сходовий проліт або пробігтися 10 метрів до автобуса для вас проблема? Причина - знову-таки в незбалансованому раціоні.
Постійне відчуття голоду, озноб. Холодні руки, ноги і нескороминуще бажання що-небудь пожувати - провина дієти з недоліком вуглеводів. Чекайте дратівливості (знову-таки відсутність серотоніна), різних погіршень здоров'я.

Несвіже дихання. Неприємний запах з рота - побічний ефект багатого жирами раціону. Порятунок - у збагаченні дієти кашами, овочами. Ще треба пити більше чистої води.
Закрепи. Нестача клітковини ускладнює роботу шлунково-кишкового тракту. Введення в раціон овочів і фруктів врятує положення.
Збалансована дієта - один з наріжних каменів міцного здоров'я, і повністю виключати з неї корисні продукти харчування не варто.