4 міфи про заморожені овочі
2014-06-05 10:25:03
Заморожені овочі - продукт, здатний значно заощадити проведений на кухні час. Спробуємо розвіяти декілька міфів про цей вид напівфабрикату.
1. У заморожених овочах менше вітамінів в порівнянні зі свіжими. В умовах міського життя, коли свіжі овочі ми купуємо в магазині, це не так. Якщо бланширування, зберігання і приготування замороженого продукту було проведене правильно, то в заморожених овочах буде стільки ж вітамінів, скільки і у свіжих, адже останні, як правило, збираються незрілими, щоб дійти до покупця в товарному вигляді.
2. У заморожених овочах немає мікробів. Це неправда. Мікроби є, більшість з них холод не вбиває, а приводить в неактивний стан. Тому перед готуванням "заморожування" обов'язково треба промивати.
3. Заморожені овочі не псуються, тому що піддаються хімічній обробці. Це невірно. Термін придатності продукту складає 24 місяці при температурі - 18 градусів. Якщо температура підвищується хоч би на декілька градусів, бактерії активізуються, і овочі можуть зіпсуватися.
4. Термічно оброблені заморожені овочі відрізняються за смаком від приготованих свіжих. Навряд чи. Ми не знаємо, що нам подали в ресторані на гарнір - свіжі овочі або заморожені. Ми не можемо бути упевнені, якими грибами або ягодами начинили пироги, куплені в кулінарії. Проте хвилюватися не варто - як вже було сказано, правильно заморожений продукт на смак анітрохи не гірше за свіжий.
Тому якщо у вас немає можливості цілий рік їсти овочі і фрукти з власної дачної ділянки - не нехтуйте замороженими.
Нові публікації
-
Трав’яний чай — це найдавніший спосіб насолодитися ароматом і силою природи. Ще задовго до появи звичного чорного чи зеленого чаю люди заварювали трави, що... -
Догляд за волоссям давно став невід’ємною частиною щоденної б’юті-рутини. Якщо раніше все обмежувалося шампунем і кондиціонером, то сьогодні цього вже недо... -
Як вибрати пластичного хірурга — питання, яке постає перед кожним, хто планує естетичне втручання. Це не просто косметичне рішення, а серйозний крок, який ... -
Ультразвукове дослідження — це один із найнадійніших методів медичної діагностики, який дозволяє виявити зміни у внутрішніх органах, судинах, м’яких тканин... -
Косметика Дермаскил — це результат багаторічних досліджень у галузі дерматології та косметичної хімії. Засновники бренду — команда дерматологів і науковців... -
Коли хочеться поєднати атмосферу релаксу, гарного настрою та вишуканої кухні, варто завітати до FIJI lounge bar, тут вміють створювати настрій і перетворюв... -
Сучасні умови вимагають від власників приватних будинків не лише турботи про комфорт, а й про стабільність енергопостачання. Часті відключення електроенерг... -
Інтернет магазин Брендхіл - це надійний онлайн-майданчик, де зібрано найкращі товари для дітей від перевірених світових брендів. Тут батьки можуть знайти в... -
У сучасних умовах конкуренції динамічна надувна реклама стала одним із найефективніших способів привернення уваги до магазинів, подій і брендів. Отримати м... -
Бренд КЕL — це приклад того, як українська мода впевнено конкурує з найкращими європейськими виробниками. У колекціях коктейльних суконь поєднано сучасний ...