4 міфи про заморожені овочі
2014-06-05 10:25:03
Заморожені овочі - продукт, здатний значно заощадити проведений на кухні час. Спробуємо розвіяти декілька міфів про цей вид напівфабрикату.
1. У заморожених овочах менше вітамінів в порівнянні зі свіжими. В умовах міського життя, коли свіжі овочі ми купуємо в магазині, це не так. Якщо бланширування, зберігання і приготування замороженого продукту було проведене правильно, то в заморожених овочах буде стільки ж вітамінів, скільки і у свіжих, адже останні, як правило, збираються незрілими, щоб дійти до покупця в товарному вигляді.
2. У заморожених овочах немає мікробів. Це неправда. Мікроби є, більшість з них холод не вбиває, а приводить в неактивний стан. Тому перед готуванням "заморожування" обов'язково треба промивати.
3. Заморожені овочі не псуються, тому що піддаються хімічній обробці. Це невірно. Термін придатності продукту складає 24 місяці при температурі - 18 градусів. Якщо температура підвищується хоч би на декілька градусів, бактерії активізуються, і овочі можуть зіпсуватися.
4. Термічно оброблені заморожені овочі відрізняються за смаком від приготованих свіжих. Навряд чи. Ми не знаємо, що нам подали в ресторані на гарнір - свіжі овочі або заморожені. Ми не можемо бути упевнені, якими грибами або ягодами начинили пироги, куплені в кулінарії. Проте хвилюватися не варто - як вже було сказано, правильно заморожений продукт на смак анітрохи не гірше за свіжий.
Тому якщо у вас немає можливості цілий рік їсти овочі і фрукти з власної дачної ділянки - не нехтуйте замороженими.
Нові публікації
-
Як створити романтичну атмосферу вдома без зайвих витрат? У статті — прості ідеї декору, освітлення та настрою, а також роль квітів, які допоможуть зробити... -
Катерина Білокур малювала квіти яких не існує. Її кольори і ваші духи — одна мова. Путівник: яке почуття, який колір, який аромат. Cherry in the Air, Bloom... -
Подарунок — це не просто річ, а емоція, яка залишається з людиною надовго. Це момент передчуття, коли відкривається коробка, це щира посмішка і відчуття, щ... -
Мультипечі Philips — це не просто кухонна техніка, а справжній апгрейд домашнього готування, який змінює підхід до щоденних страв. Вони створені для тих, х... -
Сучасний планшет давно перестав бути просто пристроєм для перегляду відео чи соціальних мереж. Сьогодні це універсальний інструмент, який легко замінює ноу... -
Ефективні засоби для зниження ваги діють не в одному напрямку, а комплексно впливають на різні процеси в організмі. Саме такий підхід дозволяє досягати біл... -
Тепла підлога - це не лише про затишок, а й про впевненість у тому, що вдома все продумано до дрібниць. І навіть якщо монтаж обладнання виконують майстри, ... -
Сурогатне материнство - це складний медичний і соціальний процес, у якому ключову роль відіграє жінка, що погоджується виносити дитину для майбутніх батькі... -
Тренди 2026 року акцентують на свіжих квіткових нотах, гурманських акордах з малиною та ваніллю, а також мускусних композиціях для тихої розкоші. У цій ста... -
Безпліддя — це не вирок, а медична проблема, яку в багатьох випадках можна успішно подолати. Сучасна репродуктивна медицина Паренс-Україна пропонує ефектив...