Як за 10 днів відмовитись від вживання цукру

Багато фахівців з харчування, у тому числі мій улюблений Доктор Хаймен, стверджують, що залежність від солодкого і борошняного - це не емоційний харчовий розлад, а розлад біологічний. Управляється він гормонами і нейромедіаторами, паливом для яких є цукор і вуглеводи. Результат - неконтрольоване споживання цукру і переїдання.

На жаль, печиво, кекси, прохолодні газовані напої, покупні соуси (наприклад, кетчуп) - це частина звичного раціону багатьох сучасних людей, адже саме вони представляють найбільшу небезпеку. У одному дослідженні учені з Гарварду виявили, що молочний коктейль не лише здатний різко підвищити рівень цукру і інсуліну в крові, провокуючи тягу до солодкого, але і викликає зміни в головному мозку: цукор включає центри, відповідальні за залежність.

Щоб позбавитися від тяги до солодкого і розірвати цикл залежності від вуглеводів, які шкодять нашому здоров'ю, треба дотримуватися плану детоксикації від цукру. Для первинного очищення і перебудови організму досить дотримуватися цих правил всього 10 днів!

Різко відмовтеся від солодкого

На жаль, не існує жодного способу впоратися з істинно фізіологічним звиканням, окрім повної відмови. Різко відмовтеся від солодкого: від усіх форм цукру, усіх борошняних виробів, а також усіх штучних підсолоджувачів (вони викликають лише збільшення тяги і уповільнюють метаболізм, що призводить до накопичення жиру). Також відмовтеся від всього, що містить трансжири або гідрогенізовані жири, а також глутамат натрію - для цього впродовж 10 днів слід уникати будь-яких перероблених продуктів. Для повноцінної детоксикації на 10 днів відмовтеся від усіх видів злаків.

Не пийте калорії

Рідкі форми цукру куди гірше, ніж тверда їжа з цукром або борошном. Уявіть, що солодкі напої несуть цукор прямо до вашої печінки. Почуття насичення при цьому не настає, так що впродовж дня ви їсте все більше і більше, вам хочеться все більше цукру і вуглеводів.

Такі солодкі напої як газована вода, підсолоджені чаї або кава, усі соки (окрім зеленого овочевого), а так само спортивні напої, є найбільшим джерелом калорій цукру в раціоні людини із західним чином харчування. Пам'ятайте, що півлітра газованої води містить 15 чайних ложок цукру.

Споживайте правильні вуглеводи в необмежених кількостях

Допустиме вживання необмеженої кількості тільки некрохмалистих овочів, таких як зелень, капуста (кольорова, листова, брокколі, брюссельська і так далі), спаржа, зелені боби, цибуля, кабачки, помідори, кріп, баклажани, огірки, морква, перець і так далі. Виключити слід лише картоплю, батат, гарбуз і буряк - для початку всього на 10 днів.

Боріться з цукром за допомогою жиру

Причина зайвої ваги не жир, а цукор. Жир викликає насичення і потрібний для живлення клітин, а також допомагає збалансувати рівень цукру в крові. Включайте корисні жири разом з білком в кожний прийом їжі і перекушування, наприклад, за допомогою горіхів і насіння (які також містять білок), маслинової олії, кокосової олії, авокадо і продукти з жирними кислотами омега-3.

Будьте готові до надзвичайних ситуацій

Важливо підготуватися до ситуацій, коли рівень цукру в крові падає, а ви в цей час знаходитеся в місцях, що не розташовують до здорового харчування, наприклад, в аеропорту або офісі. Обов'язково продумуйте своє харчування на 10 днів детокса заздалегідь і запасайтеся корисним перекушуванням: мигдалем, волоськими горіхами, гарбузовим насінням, ягодами, овочами.

Зупиніть запальний процес

Дослідження показують, що запалення стає причиною дисбалансу цукру в крові, переддіабетних станів і діабету II типу. Найбільш поширеним джерелом запальних процесів, окрім цукру, борошна і трансжирів, являються приховані непереносимості людини до ряду продуктів. Відмовтеся на десять днів від найбільш частих винуватців - глютену і молочних продуктів. Зробити це буде нелегко, але після двох-трьох днів без них Ви відчуєте прилив енергії, позбавитеся від тяжкості і побачите, що багато нездорових симптомів зникають.

Висипайтеся

Недолік сну провокує тягу до цукру і вуглеводів, оскільки впливає на гормони апетиту. При проведенні досліджень у студентів, які були позбавлені усього лише двох годин сну з рекомендованих восьми, відзначалися зростання гормонів голоду, зниження рівня гормонів, що пригнічують апетит, а також виражена тяга до цукру і простих вуглеводів. Коли людина не висипається, їй бракує енергії, тому вона намагається поповнити запаси вживанням вуглеводів.

Корисні десерти без цукру

Фрукти і ягоди. У сирому вигляді і перероблені в домашніх умовах. Фруктові салати; ягідні смузі, влітку зі свіжих ягід, а взимку із заморожених в сезон; органічні сухофрукти. Чіпси з фруктів і овочів, висушені в дегідраторі або в духовці. Дуже важливий момент: фрукти не можна їсти відразу після іншої їжі, треба почекати 1-2 години, інакше почнеться бродіння і як наслідок погане самопочуття.

Так само до корисних десертів відноситься натуральний чорний шоколад, але в ньому повинно бути мінімум 70% змісту какао і відсутність цукру.

Цукерки ручної роботи з органічних складових.

Пастила з натуральних фруктів, ягід або соків. Готується за допомогою дегідратора або звичайної духовки.