.jpg "Натуральний потужний засіб для здоров")
Натуральний потужний засіб для здоров'я
2017-10-10 13:32:58
Незліченні переваги яблучного оцту вже відомі, тому немає необхідності хвалити його і пояснювати, чому його треба споживати на регулярній основі.
У цій статті основна увага приділяється фактичному приготуванню саморобного яблучного оцту, що представляє простий двох етапний процес.
Інгредієнти:
- 5 великих органічних яблук (3 солодких і 2 кислих)
- ¾ чашки сирого органічного меду
- Відфільтрована вода
Необхідні інструменти:
- 1 велика скляна посудина
- Марля
- Гумка.
Етап №1 - Первинна ферментація
Наріжте заздалегідь промиті яблука на шматочки розміром 2-2,5 см і залишіть їх на обробній дошці деякий час, щоб вони стали коричневими (при контакті з повітрям), оскільки це окислення потрібне для прискорення ферментації.
Заповніть 1/3 великих банки нарізаними яблуками і потім налийте на них фільтровану воду так, щоб вони були повністю занурені у воду, потім додайте мед і перемішайте до його повного розчинення.
Накрийте банку ганчіркою і закріпіть її гумкою. Тримайте банку в темному і теплому місці протягом тижня, помішуючи її кілька разів в день. Коли цукор перейде в спирт, суміш почне пузиритися. У цей момент суміш перетвориться на в'язку рідину!
Приблизно через тиждень шматочки яблук опустяться на дно, і яблучний сидр готовий перетворитися на оцет.
Етап №2 - Вторинна ферментація
Процідіть сидр, щоб відокремити шматочки яблук. Накрийте банку іншою тканиною і закріпіть гумкою.
Бережіть її в темному і теплому місці впродовж місяця, щоб бактерії оцтової кислоти перетворили спирт на оцтову кислоту. Запах зміниться на терпкий оцтовий, і на дні банки утворюється "мати".
"Мати" - це жива речовина, яка повністю безпечною для вживання, і складається з ферментів, бактерій оцтової кислоти і залишків яблук. Видаліть її, коли оцет матиме потрібний рівень кислотності.
Бережіть оцет в чистих скляних банках. Враховуючи, що оцет живий, інша "мати" часто розвивається у міру того, як процес ферментації триває.
Примітка: Якщо оцет, що ферментує, піддається дії повітря впродовж тривалого періоду часу, бактерії оцтової кислоти перетворюють оцтову кислоту на воду і вуглекислий газ.
Нові публікації
-
Чи може алкоголь спричинити психоз, які існують види алкогольних психозів, як вони проявляються, чому небезпечні та коли потрібна медична допомога.... -
Захист домашніх улюбленців від паразитів — це не лише питання комфорту, а й один із ключових аспектів відповідального догляду за їхнім здоров’ям. Блохи, во... -
Детальний розбір СБД олії для користувачів Noobar: склад, як читати етикетку, науковий контекст, безпека та взаємодії з ліками, правові нюанси й документи,... -
Усвідомлений догляд — це не про нескінченний перелік продуктів і модних ритуалів. Це про уважність до сигналів власного тіла, про розуміння того, що волосс... -
Безшовний одяг уже давно перестав бути нішевим продуктом. Сьогодні його активно купують жінки різного віку, адже він поєднує в собі зручність, естетику та ... -
У холодний сезон тональний крем перестає бути просто декоративним засобом. Він фактично стає додатковим захисним шаром для шкіри. Мороз, різкі пориви вітру... -
Договір позики у Львові потребує юридичної точності: письмове оформлення, фіксація передачі коштів, строки та відповідальність. Дізнайтесь, як уникнути пом... -
Як зібрати комплект дрона для ЗСУ як польову систему: рівні комплектації, аксесуари, живлення, операторське робоче місце, зв’язок і роль Starlink для перед... -
Перша гітара – це точка відліку вашої музичної біографії, ваш головний союзник або, навпаки, найбільша перешкода на шляху до майстерності. Багато хто робит... -
Оздоровчий відпочинок у Закарпатті — це можливість змінити темп життя без радикальних рішень і тривалих відпусток. Кілька днів серед гір, у просторі тепла ...