.jpg "Натуральний потужний засіб для здоров")
Натуральний потужний засіб для здоров'я
2017-10-10 13:32:58
Незліченні переваги яблучного оцту вже відомі, тому немає необхідності хвалити його і пояснювати, чому його треба споживати на регулярній основі.
У цій статті основна увага приділяється фактичному приготуванню саморобного яблучного оцту, що представляє простий двох етапний процес.
Інгредієнти:
- 5 великих органічних яблук (3 солодких і 2 кислих)
- ¾ чашки сирого органічного меду
- Відфільтрована вода
Необхідні інструменти:
- 1 велика скляна посудина
- Марля
- Гумка.
Етап №1 - Первинна ферментація
Наріжте заздалегідь промиті яблука на шматочки розміром 2-2,5 см і залишіть їх на обробній дошці деякий час, щоб вони стали коричневими (при контакті з повітрям), оскільки це окислення потрібне для прискорення ферментації.
Заповніть 1/3 великих банки нарізаними яблуками і потім налийте на них фільтровану воду так, щоб вони були повністю занурені у воду, потім додайте мед і перемішайте до його повного розчинення.
Накрийте банку ганчіркою і закріпіть її гумкою. Тримайте банку в темному і теплому місці протягом тижня, помішуючи її кілька разів в день. Коли цукор перейде в спирт, суміш почне пузиритися. У цей момент суміш перетвориться на в'язку рідину!
Приблизно через тиждень шматочки яблук опустяться на дно, і яблучний сидр готовий перетворитися на оцет.
Етап №2 - Вторинна ферментація
Процідіть сидр, щоб відокремити шматочки яблук. Накрийте банку іншою тканиною і закріпіть гумкою.
Бережіть її в темному і теплому місці впродовж місяця, щоб бактерії оцтової кислоти перетворили спирт на оцтову кислоту. Запах зміниться на терпкий оцтовий, і на дні банки утворюється "мати".
"Мати" - це жива речовина, яка повністю безпечною для вживання, і складається з ферментів, бактерій оцтової кислоти і залишків яблук. Видаліть її, коли оцет матиме потрібний рівень кислотності.
Бережіть оцет в чистих скляних банках. Враховуючи, що оцет живий, інша "мати" часто розвивається у міру того, як процес ферментації триває.
Примітка: Якщо оцет, що ферментує, піддається дії повітря впродовж тривалого періоду часу, бактерії оцтової кислоти перетворюють оцтову кислоту на воду і вуглекислий газ.
Нові публікації
-
Менопауза в українському інфопросторі обговорюється переважно поверхово: «зміна гормонального фону», «припливи», «дратівливість». Але реальний спектр змін ... -
Вибір кави для закладу — це не просто закупівля товару, а стратегічне рішення, що визначає майбутню атмосферу та лояльність гостей. Кожна чашка напою форму... -
Компанія «Здорова Родина» виконує професійне транспортування хворих по Києву, гарантуючи швидку та безпечну доставку пацієнтів до медичних закладів, ЦНАП а... -
Професійний текст про Ucoffee як інтернет-магазин кави та чаю: асортимент, чайні категорії, зернова кава, дріпи, капсули та контактна інформація. ... -
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага... -
Подушки-іграшки від Babyki.ua поєднують комфорт, безпеку та розвиток дитини. Ідеальні для сну, гри та творчості, вони стають улюбленими друзями та яскравим... -
Створення об’ємного декору з найтонших листів, виготовлених із рисового борошна та крохмалю – справжній тренд серед професійних і домашніх кондитерів. Прик... -
Ставлення до особистого комфорту давно змінилося. Те, що ще нещодавно сприймалося як незручна або закрита тема, сьогодні все частіше обговорюється спокійно... -
Видалення зуба мудрості — є найбільш складною хірургічною процедурою, яка проводиться в ротовій порожнині. Процедура видалення зуба мудрості відбувається б... -
Це не просто онлайн-вітрина з рибою й ікрою, а спроба «упакувати» море в зручний міський формат. Формат, у якому не потрібно їхати на ринок, розбиратися в ...