.jpg "Натуральний потужний засіб для здоров")
Натуральний потужний засіб для здоров'я
2017-10-10 13:32:58
Незліченні переваги яблучного оцту вже відомі, тому немає необхідності хвалити його і пояснювати, чому його треба споживати на регулярній основі.
У цій статті основна увага приділяється фактичному приготуванню саморобного яблучного оцту, що представляє простий двох етапний процес.
Інгредієнти:
- 5 великих органічних яблук (3 солодких і 2 кислих)
- ¾ чашки сирого органічного меду
- Відфільтрована вода
Необхідні інструменти:
- 1 велика скляна посудина
- Марля
- Гумка.
Етап №1 - Первинна ферментація
Наріжте заздалегідь промиті яблука на шматочки розміром 2-2,5 см і залишіть їх на обробній дошці деякий час, щоб вони стали коричневими (при контакті з повітрям), оскільки це окислення потрібне для прискорення ферментації.
Заповніть 1/3 великих банки нарізаними яблуками і потім налийте на них фільтровану воду так, щоб вони були повністю занурені у воду, потім додайте мед і перемішайте до його повного розчинення.
Накрийте банку ганчіркою і закріпіть її гумкою. Тримайте банку в темному і теплому місці протягом тижня, помішуючи її кілька разів в день. Коли цукор перейде в спирт, суміш почне пузиритися. У цей момент суміш перетвориться на в'язку рідину!
Приблизно через тиждень шматочки яблук опустяться на дно, і яблучний сидр готовий перетворитися на оцет.
Етап №2 - Вторинна ферментація
Процідіть сидр, щоб відокремити шматочки яблук. Накрийте банку іншою тканиною і закріпіть гумкою.
Бережіть її в темному і теплому місці впродовж місяця, щоб бактерії оцтової кислоти перетворили спирт на оцтову кислоту. Запах зміниться на терпкий оцтовий, і на дні банки утворюється "мати".
"Мати" - це жива речовина, яка повністю безпечною для вживання, і складається з ферментів, бактерій оцтової кислоти і залишків яблук. Видаліть її, коли оцет матиме потрібний рівень кислотності.
Бережіть оцет в чистих скляних банках. Враховуючи, що оцет живий, інша "мати" часто розвивається у міру того, як процес ферментації триває.
Примітка: Якщо оцет, що ферментує, піддається дії повітря впродовж тривалого періоду часу, бактерії оцтової кислоти перетворюють оцтову кислоту на воду і вуглекислий газ.
Нові публікації
-
Затримка місячних: коли достатньо зробити тест на вагітність, а коли потрібні УЗД і консультація гінеколога. Причини, симптоми та обстеження. ... -
Гаманець для жінки — це не просто сховище для грошей, а справжнє відображення її характеру, внутрішнього світу та способу життя. Він щодня мандрує з нами з... -
Рейтинг найкращих брендів зимового взуття 2025 року: від UGG та Sorel до українських виробників. Порівнюємо тепло, якість та ціну.... -
Турбота про здоров'я дитячих зубів починається задовго до появи першого карієсу. Саме рання профілактика, регулярні огляди та правильне ставлення до лікува... -
Кожна дитина — це маленький дослідник, невгамовний мандрівник і талановитий творець, який щодня робить сотні дивовижних відкриттів та будує власні всесвіти... -
З віком наші близькі потребують дедалі більше уваги, специфічного догляду та психологічної підтримки. Забезпечити все це вдома, поєднуючи з роботою та щоде... -
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат... -
Сучасний інтер'єр складно уявити без стильного декору. Саме тому модульні картини стали одним із найпопулярніших рішень для оформлення житлового простору. ... -
Менопауза в українському інфопросторі обговорюється переважно поверхово: «зміна гормонального фону», «припливи», «дратівливість». Але реальний спектр змін ...