7 основних напрямів середземноморської дієти
2016-08-02 18:03:21
Трохи історії
Дієта була розроблена американським біологом, дієтологом Энселем Кизом, коли в 50 роки минулого століття він переїхав в Італію. Учений помітив, що населення середземноморського узбережжя набагато менш схильне до ожиріння, захворювань серця, посудин і проблемам з артеріальним тиском. Повернувшись на батьківщину, американський учений упродовж багатьох років вивчав закономірності живлення і тривалості життя, порівнюючи і аналізуючи щоденний раціон жителів Греції, Італії, Югославії, Фінляндії, Голландії, Японії і США. Його багаторічна праця вилилася в книгу "Eat well and stay well, the Mediterranean way", в якій він опублікував підсумки дослідження " Seven countries study", присвяченого вивченню стилю життя і раціону 12 000 опитуваних у віці від 40 до 60 років. Гіпотеза Киза була підтверджена, і середземноморський стиль живлення був запропонований всьому світу як дієвий спосіб попередження ожиріння, інсультів і інфарктів, поразки посудин і раку.Піраміда живлення середземноморської дієти
Вона була створена в 90 року минулого століття, щоб полегшити розуміння суті дієти і допомогти в побудові збалансованого раціону.

Біля основи піраміди розташовані продукти, які можна вживати щодня. До них відносяться рис, перлова крупа, булгур, макарони з твердих сортів пшениці, цельнозерновой хліб і так далі. Сходинкою вище розташовані горіхи, овочі і фрукти, які також треба щодня включати у свій раціон. За ними йде маслинова олія, обов'язково холодного віджимання. Сири і йогурти також невід'ємна частина щоденного середземноморського раціону. Також 5 раз на тиждень рекомендується їсти рибу і морепродукти, бажано з мінімальною термічною обробкою, щоб зберегти усі вітаміни і корисні кислоти. Кілька разів в тиждень можна вживати яйця, м'ясо птиці і солодощі, а ось червоне м'ясо не частіше за раз в місяць. У обід і вечерю ви можете побалувати себе келихом червоного вина.
Середземноморська дієта спрямована на:
- Зниження загальної калорійності раціону
- Зниження холестерину
- Збільшення складних вуглеводів
- Збільшення вживання пасти, сирих і готових овочів, свіжих фруктів і круп.
- Зниження змісту насичених жирних кислот і заміну їх ненасиченими жирами (маслинова олія)
- Присутність в раціоні рослинної клітковини
- Крім того, середземноморська дієта припускає поступову відмову від вживання міцного алкоголю, ковбас, білого цукру, жирних сирів, майонезу, маргарину, олії і кави.
З таким набором продуктів можна щодня повноцінно харчуватися, при цьому без шкоди для здоров'я. Це навіть не дієта, це стиль живлення, усвідомлено перейшовши на який ви не лише зможете схуднути без стресу і обмежень, але і повністю перейти. Невипадково в 2009 році середземноморська дієта була визнана ЮНЕСКО національним історичним і людським надбанням.
Нові публікації
-
У сучасному світі питання безпеки стоїть на першому місці як для приватних осіб, так і для бізнесу. Особливо актуальним воно є у великому місті, де щодня в...
-
Один із психологічних станів, що позбавляє енергії та бажання діяти — це вивчена безпорадність. Цей феномен — не просто тимчасова втома чи зневіра, а глибо...
-
Сучасні діти обожнюють активні розваги на свіжому повітрі, а одним із найпопулярніших варіантів для драйвового відпочинку є квадроцикл. Якщо ви шукаєте над...
-
Традиція вручення значків першокласникам має доволі глибоке коріння. Вона сформувалася ще з давніх часів, коли кожен школяр мав свої розпізнавальні знаки —...
-
Все, що потрібно знати про ламінування брів і ресниць: глибокий огляд. Основні компоненти та їх роль у складі для ламінування вій ...
-
Сучасний темп життя сприяв появі нового «тихого ворога» здоров'я - гіподинамії. Години, проведені за комп'ютером у сидячому положенні, робота в офісі без ф...
-
Догляд за собою вже давно став невід’ємною частиною повсякденного життя. Щоб виглядати впевнено, почуватися комфортно та зберігати гарний вигляд щодня, зов...
-
Процедура депіляції потребує максимальної зручності та ефективності, адже комфорт клієнта та якість роботи напряму залежать від інструментів майстра. Одним...
-
У сучасному аграрному бізнесі ефективність — це не лише питання врожайності, а й правильно обраної техніки. Коли мова йде про якість, продуктивність і довг...
-
Сухоцвіти - це не просто модний тренд у флористиці, а справжнє втілення естетики, природної гармонії та довговічності. Завдяки натуральній фактурі, багатст...