Этикет за столом и как можно пользоваться столовыми приборами

Многие, посещая ресторан, собираясь в гости к друзьям или коллегам по работе, не знают простейших правил поведения за столом. В какой руке держать вилку, ложку или нож, какая тарелка для чего предназначена. А от культуры употребления еды и зависит и поведение за столом в целом.

Не положено охлаждать суп с помощью перемешивания, лучше подождать, пока остынет. Надо есть бесшумно и не наклоняться над тарелкой. Окончив ложку надо оставлять в тарелке. Если суп с мясом или фрикадельками, то их лучше разделять ложкой. Если пользоваться только вилкой, то надо держать в правой руке, а если едим с помощью вилки и ножа, то в этом случае вилку берем в левую и нож в правую руку.

Кушая макароны можно вилкой их укоротить, если они длинные, а спагетти накручивают на вилку, у края тарелки.

Оливки и маслины берутся ложечкой и едят вилкой, а косточки сначала выкладывают на вилку, а потом на тарелку.

Рыбу копченую, жареную или отварную, едят вилкой и ножом. Нож, в этом случае лопатообразной формы, а вилка имеет 3 зуба. Если специальных приборов нет, то можно рыбу есть с помощью двух вилок. C помощью вилки, кости, складываются на край тарелки или специально предназначенное блюдечко. В зависимости от толщины кожи, ее можно снять или оставить, если она тонкая. Справляться с кожей нужно с помощью закусочного ножа.

В официальной обстановке крабов, креветок, омаров, и лангустов едят, с помощью специальных приборов, а в неофициальной обстановке - можно и руками. Если краб в панцире, то можно его разделить специальным топориком.

Хвост омара едят, разделяя его с помощью ножа, и едят как отбивную.
Мидии придерживают на тарелке и вилкой, которая предназначена для этого, вынимают малюска.

Раков едят специальным прибором, в виде коротенькой вилки и лопатки. Шейки раков отрывать можно специальным ножом, разрезав панцирь снизу. Если специальных приборов нет, то раков можно есть руками. Во многих ресторанах предлагают специальные слюнявчики, чтобы не испачкать одежду.
Креветок можно есть руками, отрывая хвостовую часть и вилкой выбирать мясо.

Чтобы сделать бутерброд с икрой, надо сначала специальной лопаткой наложить в свою тарелку, потом только намазывать себе бутерброд. Его можно есть руками, без каких либо приборов.

Мясные блюда нужно есть, с помощью ножа и вилки. Не принято сразу все разрезать на кусочки, чтобы блюдо не остыло сразу, поскольку остывшее мясо будет не вкусным.

Птицу едят с ножом и вилкой. Разрезая на кусочки не надо прилагать много усилий, чтоб отрезанный кусочек не выскользнул из тарелки. В некоторых правилах этикета разрешается еда руками. Срезав кусочки мяса, кость можно брать в руки. Чтобы не испачкать руки, на косточку надевают бумажные папильотки.