.jpg "Вариации на тыквенную тему")
Вариации на тыквенную тему
2012-10-19 18:57:37
Я раньше не любила тыкву и, признаться, с тоской смотрела на шкаф, на котором бабушка хранила пузатую тыкву. Но суп-пюре - это другое! Я за несколько лет сварила, наверное, с десяток разных вариаций на тему суп-пюре! И все всегда были очень вкусные! Итак, покупайте на рынке тыкву и вперед! Ниже самый простой рецепт, вы можете добавлять морковку, репку, красную чечевицу, экспериментировать с бульонами - тыква всегда будет прекрасна.
на 4 порции активное время 15 минут, пассивное время 20 минут
кусочек тыквы, размером около 700 г
две большие картофелины
луковица
три зубчика чеснока
три стакана куриного бульона, можно развести из кубика
корень имбиря размером с грецкий орех
две столовые ложки растительного масла
соль, свежемолотый черный перец
1. Тыкву и картофель очистите от кожицы, порежьте кубиками. Порежьте одну луковицу, чеснок и натрите на терке имбирь. Возьмите кастрюлю с толстым дном, поставьте на плиту, разогрейте (температура чуть выше средней) растительное масло и обжарьте лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте имбирь, картофель и тыкву, перемешайте и тушите около 5 минут.
2. Следом влейте бульон, приправьте солью и перцем, накройте крышкой, убавьте температуру и варите 20 минут. Если нужно, долейте немного воды- жидкость должна покрывать овощи.
3. Пробейте суп погружным блендером и подавайте. Можно прогреть тыквенные семечки на сухой сковородке и украсить суп.
P.S. Можно не класть имбирь, добавить морковку или репку. А если уменьшить количество бульона вдвое, то получится не суп, а пюре-гарнир, который можно подать к курице или свинине.
Нові публікації
-
Коли йдеться про захворювання нервової системи, час і точність рішення мають критичне значення. Саме тому пацієнти все частіше шукають нейрохірурга у Києві... -
Це український бренд, який упевнено завойовує популярність серед поціновувачів кальянів завдяки своїй природності, приємній міцності та великому вибору аро... -
Відчуття свята настає тоді, коли його справді чекаєш і бачиш довкола різдвяну атмосферу. Однак виникає звичне запитання: що подарувати, особливо якщо йдеть... -
Прагнення виглядати привабливо - природне бажання кожної жінки. І воно не повинно обмежуватися лише роботою, прогулянками чи зустрічами з друзями. Саме вдо... -
Травми хребта можуть бути дуже складними у відновленні залежно від ступеню та локалізації ураження хребта. Відповідно, важливо подбати про якісну реабіліта... -
Натуральні заспокійливі засоби: як вони працюють, кому підходять і які обрати для щоденної рівновагиНатуральні заспокійливі засоби для нервової системи: зняття стресу, покращення сну та емоційної рівноваги. Обирайте якісні фітокомплекси. ... -
Усмішка — це не просто частина зовнішності. Це наша впевненість, емоційність, перше враження і внутрішня гармонія. Саме тому в A.Estetica, де стоматологія ... -
Лазерна епіляція глибокого бікіні у Києві поступово стала звичною процедурою, яка більше не асоціюється з болем чи тривалим дискомфортом. У салонах LaserVi... -
У сучасному ритмі життя молодим мамам доводиться поєднувати одразу безліч ролей: вони дбають про дитину, працюють, виконують домашні обов’язки, займаються ... -
Ротавірусна інфекція — гостре вірусне захворювання шлунково-кишкового тракту, яке часто призводить до тяжкої діареї, зневоднення та госпіталізації у немовл...