.jpg "Вариации на тыквенную тему")
Вариации на тыквенную тему
2012-10-19 18:57:37
Я раньше не любила тыкву и, признаться, с тоской смотрела на шкаф, на котором бабушка хранила пузатую тыкву. Но суп-пюре - это другое! Я за несколько лет сварила, наверное, с десяток разных вариаций на тему суп-пюре! И все всегда были очень вкусные! Итак, покупайте на рынке тыкву и вперед! Ниже самый простой рецепт, вы можете добавлять морковку, репку, красную чечевицу, экспериментировать с бульонами - тыква всегда будет прекрасна.
на 4 порции активное время 15 минут, пассивное время 20 минут
кусочек тыквы, размером около 700 г
две большие картофелины
луковица
три зубчика чеснока
три стакана куриного бульона, можно развести из кубика
корень имбиря размером с грецкий орех
две столовые ложки растительного масла
соль, свежемолотый черный перец
1. Тыкву и картофель очистите от кожицы, порежьте кубиками. Порежьте одну луковицу, чеснок и натрите на терке имбирь. Возьмите кастрюлю с толстым дном, поставьте на плиту, разогрейте (температура чуть выше средней) растительное масло и обжарьте лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте имбирь, картофель и тыкву, перемешайте и тушите около 5 минут.
2. Следом влейте бульон, приправьте солью и перцем, накройте крышкой, убавьте температуру и варите 20 минут. Если нужно, долейте немного воды- жидкость должна покрывать овощи.
3. Пробейте суп погружным блендером и подавайте. Можно прогреть тыквенные семечки на сухой сковородке и украсить суп.
P.S. Можно не класть имбирь, добавить морковку или репку. А если уменьшить количество бульона вдвое, то получится не суп, а пюре-гарнир, который можно подать к курице или свинине.
Нові публікації
-
Програми для дітей в онлайн-школі ОsviTech розроблені під вирішення індивідуальних освітніх запитів. Заняття підлаштовуються під початкову підготовку та по... -
Після завершення курсу хіміотерапії багато пацієнтів стикаються зі слабкістю, швидкою втомлюваністю, нудотою, погіршенням апетиту та іншими наслідками ліку... -
Затримка місячних: коли достатньо зробити тест на вагітність, а коли потрібні УЗД і консультація гінеколога. Причини, симптоми та обстеження. ... -
Гаманець для жінки — це не просто сховище для грошей, а справжнє відображення її характеру, внутрішнього світу та способу життя. Він щодня мандрує з нами з... -
Рейтинг найкращих брендів зимового взуття 2025 року: від UGG та Sorel до українських виробників. Порівнюємо тепло, якість та ціну.... -
Турбота про здоров'я дитячих зубів починається задовго до появи першого карієсу. Саме рання профілактика, регулярні огляди та правильне ставлення до лікува... -
Кожна дитина — це маленький дослідник, невгамовний мандрівник і талановитий творець, який щодня робить сотні дивовижних відкриттів та будує власні всесвіти... -
З віком наші близькі потребують дедалі більше уваги, специфічного догляду та психологічної підтримки. Забезпечити все це вдома, поєднуючи з роботою та щоде... -
Електромобіль - це вже давно не просто про суху логістику та банальну здатність «доїхати з пункту А в пункт Б». Сучасне авто для жінки перетворилося на спр... -
Уявіть собі момент: ви шукаєте новий стілець для вітальні або оригінальний світильник для кухні. І замість того, щоб перегортати десятки фотографій, ви нат...