.jpg "Вариации на тыквенную тему")
Вариации на тыквенную тему
2012-10-19 18:57:37
Я раньше не любила тыкву и, признаться, с тоской смотрела на шкаф, на котором бабушка хранила пузатую тыкву. Но суп-пюре - это другое! Я за несколько лет сварила, наверное, с десяток разных вариаций на тему суп-пюре! И все всегда были очень вкусные! Итак, покупайте на рынке тыкву и вперед! Ниже самый простой рецепт, вы можете добавлять морковку, репку, красную чечевицу, экспериментировать с бульонами - тыква всегда будет прекрасна.
на 4 порции активное время 15 минут, пассивное время 20 минут
кусочек тыквы, размером около 700 г
две большие картофелины
луковица
три зубчика чеснока
три стакана куриного бульона, можно развести из кубика
корень имбиря размером с грецкий орех
две столовые ложки растительного масла
соль, свежемолотый черный перец
1. Тыкву и картофель очистите от кожицы, порежьте кубиками. Порежьте одну луковицу, чеснок и натрите на терке имбирь. Возьмите кастрюлю с толстым дном, поставьте на плиту, разогрейте (температура чуть выше средней) растительное масло и обжарьте лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте имбирь, картофель и тыкву, перемешайте и тушите около 5 минут.
2. Следом влейте бульон, приправьте солью и перцем, накройте крышкой, убавьте температуру и варите 20 минут. Если нужно, долейте немного воды- жидкость должна покрывать овощи.
3. Пробейте суп погружным блендером и подавайте. Можно прогреть тыквенные семечки на сухой сковородке и украсить суп.
P.S. Можно не класть имбирь, добавить морковку или репку. А если уменьшить количество бульона вдвое, то получится не суп, а пюре-гарнир, который можно подать к курице или свинине.
Нові публікації
-
Вибір кави для закладу — це не просто закупівля товару, а стратегічне рішення, що визначає майбутню атмосферу та лояльність гостей. Кожна чашка напою форму... -
Компанія «Здорова Родина» виконує професійне транспортування хворих по Києву, гарантуючи швидку та безпечну доставку пацієнтів до медичних закладів, ЦНАП а... -
Професійний текст про Ucoffee як інтернет-магазин кави та чаю: асортимент, чайні категорії, зернова кава, дріпи, капсули та контактна інформація. ... -
Сучасні івенти давно змінилися — гостям недостатньо просто красивої локації чи фотографа. Фотобудки, інтерактивні photo-зони та digital-активності допомага... -
Подушки-іграшки від Babyki.ua поєднують комфорт, безпеку та розвиток дитини. Ідеальні для сну, гри та творчості, вони стають улюбленими друзями та яскравим... -
Створення об’ємного декору з найтонших листів, виготовлених із рисового борошна та крохмалю – справжній тренд серед професійних і домашніх кондитерів. Прик... -
Ставлення до особистого комфорту давно змінилося. Те, що ще нещодавно сприймалося як незручна або закрита тема, сьогодні все частіше обговорюється спокійно... -
Видалення зуба мудрості — є найбільш складною хірургічною процедурою, яка проводиться в ротовій порожнині. Процедура видалення зуба мудрості відбувається б... -
Це не просто онлайн-вітрина з рибою й ікрою, а спроба «упакувати» море в зручний міський формат. Формат, у якому не потрібно їхати на ринок, розбиратися в ... -
Як створити романтичну атмосферу вдома без зайвих витрат? У статті — прості ідеї декору, освітлення та настрою, а також роль квітів, які допоможуть зробити...