Вариации на тыквенную тему

Я раньше не любила тыкву и, признаться, с тоской смотрела на шкаф, на котором бабушка хранила пузатую тыкву. Но суп-пюре - это другое! Я за несколько лет сварила, наверное, с десяток разных вариаций на тему суп-пюре! И все всегда были очень вкусные! Итак, покупайте на рынке тыкву и вперед! Ниже самый простой рецепт, вы можете добавлять морковку, репку, красную чечевицу, экспериментировать с бульонами - тыква всегда будет прекрасна.

на 4 порции активное время 15 минут, пассивное время 20 минут

кусочек тыквы, размером около 700 г
две большие картофелины
луковица
три зубчика чеснока
три стакана куриного бульона, можно развести из кубика
корень имбиря размером с грецкий орех
две столовые ложки растительного масла
соль, свежемолотый черный перец

1. Тыкву и картофель очистите от кожицы, порежьте кубиками. Порежьте одну луковицу, чеснок и натрите на терке имбирь. Возьмите кастрюлю с толстым дном, поставьте на плиту, разогрейте (температура чуть выше средней) растительное масло и обжарьте лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте имбирь, картофель и тыкву, перемешайте и тушите около 5 минут.
2. Следом влейте бульон, приправьте солью и перцем, накройте крышкой, убавьте температуру и варите 20 минут. Если нужно, долейте немного воды- жидкость должна покрывать овощи.
3. Пробейте суп погружным блендером и подавайте. Можно прогреть тыквенные семечки на сухой сковородке и украсить суп.
P.S. Можно не класть имбирь, добавить морковку или репку. А если уменьшить количество бульона вдвое, то получится не суп, а пюре-гарнир, который можно подать к курице или свинине.