Рецепты блюд для "жёлтых дней" разноцветной диеты

Прекрасный способ избавиться от стресса: продукты, которые мы едим, могут так или иначе влиять на наше самочувствие. Победить депрессию поможет натуральное лекарство - еда с вашего стола. Отдавайте предпочтение натуральным антидепрессантам, и они очень быстро настроят вас на позитивный, гармоничный лад.

Оригинальная закуска: салат фруктовый праздничный

РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО САЛАТА
НАДО:

2 апельсина
2 желтых сладких яблока
4 банана
4 мандарина
200 г ананаса (можно консервированный)
100 г мороженого крем-брюле
100 г белого ванильного шоколада

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Все фрукты вымыть и обсушить.

2. Шоколад охладить и натереть на мелкой терке.

3. Мороженое выложить в миску и дать ему немного подтаять.

4. Апельсины очистить и нарезать кусочками.

5. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками.

6. Бананы очистить, нарезать тонкими кружочками.

7. Мандарины очистить, каждую дольку разрезать пополам.

8. В миске смешать фрукты, добавить ананас.

9. Все залить ананасовым соком.

10. Выложить салат в салатник. Сверху ложкой уложить слой мороженого и посыпать все натертым шоколадом.

11. Поместить салат на 2 часа в холодильник.

Суп сладкий с варениками

РЕЦЕПТ СУПА СЛАДКОГО С ВАРЕНИКАМИ
НАДО:

350 г персиков
150 г желтой кукуруза
4 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
7 стаканов воды
4 г лимонной кислоты
Для вареников:

100 г персиков
50 г кукурузы
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст. л. молока
3 ч. л. сахара
1/4 ч. л. соли

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кастрюлю с водой всыпать сахар.

2. Прокипятить.

3. Положить вымытые без косточек персики.

4. Добавить крахмал.

5. Повторно вскипятить.

6. Снять с плиты

7. Немного охладить

8. Положить кукурузу, лимонную кислоту.

Вареники:

1. В муку добавить соль, 1 ч. л. сахара, яйцо, молоко.

2. Хорошо вымешать тесто и оставить на 20 мин.

3. Тесто раскатать в очень тонкий слой (сочень).

4. Металлическим вырезом или стаканом вырезать кружочки.

5. Персики и кукурузу смешать с оставшимся сахаром, немного припустить.

6. С этой начинкой сделать вареники.

7. Отварить в воде.

8. Подавать отдельно.

Запеканка

РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ
НАДО:

400 г сладкого болгарского желтого перца
5 яиц
1 стакан молотых сухарей
2/3 стакана сахара

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Перец промыть, очистить от семян и плодоножек.

2. Очень мелко нашинковать.

3. Перемешать с сахаром.

4. Добавить взбитые яйца и сухари.

5. Перемешать. Вылить в форму для запекания.

6. Запечь в духовке.

Десерт: пудинг из абрикосов

РЕЦЕПТ ПУДИНГА ИЗ АБРИКОСОВ

НАДО:

250 г абрикосов
3 ч. л. сахара
2 яйца
60 г сливочного масла
120 г черствого пшеничного хлеба
1 ¼ стакана молока
1 ст. л. панировочных сухарей

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Замочить хлеб в молоке.

2. Яичные желтки отделить от белков.

3. Растереть желтки с частью сахара.

4. Растопить сливочное масло.

5. Смешать массу - желтки с частью сахара с растопленным сливочным маслом и замоченным в части молока хлебом. Влить оставшееся молоко, положить абрикосы без косточек, все перемешать.

6. Ввести в массу взбитые с сахаром яичные белки.

7. Приготовленную массу выложить в формочки, смазанные маслом и присыпанные сухарями.

8. Готовить на водяной бане 2 часа.

9. Оформить лепестками сухой календулы.

Напиток мандариновый с яблоками

РЕЦЕПТ МАНДАРИНОВОГО НАПИТКА С ЯБЛОКОМ

НАДО:

5 желтых мандаринов
3 желтых сладких яблока
3 стакана воды
3 ст. л. сахара

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мандарины очистить, разделить на дольки.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.

3. Фрукты залить водой и варить 10 мин.

4. Добавить сахар, довести до кипения.

5. Охладить.

6. Напиток перед подачей разлить по стаканам.

Приятного и разнообразного желтого антистрессового дня!