Низкокалорийные десерты: сладкое, которое не вредит фигуре

Жизнь без сладкого многим кажется невыносимой. Можно ли, не отказываясь от десертов, сохранить стройность и даже сбросить набранные за зиму килограммы? Можно. Для этого выбираем самые низкокалорийные десерты

Наш эксперт - специалист по питанию, медицинский психолог, руководитель клиники для похудения Елена Морозова.
Сорбет

Этот десерт представляет собой замороженные фрукты и соки. Калорийность этого блюда равна калорийности фрукта, из которого он изготавливается. Приготовить сорбет несложно: взбейте ягоды или фрукты в блендере до получения однородного пюре, выложите в пластиковую емкость или пакет и поместите в морозилку. Как только смесь застынет, получится вкусное мороженое, которое нужно успеть съесть в течение 48 часов. В среднем сорбет содержит от 35 до 70 ккал на 100 г готового продукта.

Фруктовые салаты

Только не стоит утяжелять их орехами или медом. Заправленный натуральным йогуртом фруктовый салат «потянет» на 80-110 ккал на 100 г десерта.
Сухофрукты

Они вкусны и полезны, однако нужно помнить, что сухофрукты довольно калорийны. Например, в свежем яблоке - 30 ккал, в сушеном - 220 ккал в 100 г, но сушеные яблоки - это очень «легкий» продукт, поэтому грызть яблочки «выгодно» для талии, ведь съесть 100 грамм этого полезного десерта вам вряд ли будет по силам.

Сушеные груши и яблоки помогают не только сбросить парочку лишних килограммов, но и выводят из организма излишки соли. Сушеные яблоки содержат пектин, бромелайн и регулируют чувство насыщения. После сушки эти фрукты сохраняют в себе все витамины (РР, А, В2, В1, С) и глюкозу. Сушеные груши нормализуют процессы обмена веществ, улучшая пищеварение, и выводят соли тяжелых металлов.

Запеченные фрукты

Любимым десертом Александра Сергеевича Пушкина были печеные яблоки с корицей. Почему бы нам не последовать примеру поэта? А можно запечь айву (добавив чернослив и пару изюмин) или грушу, которой, кстати, можно фаршировать яблоко или тыкву. Запеченная тыква сама по себе очень сладкая и полезная, а если в нее положить сливы, добавить имбирь и корицу, получится роскошный десерт.

Если вам категорически не хватает сладкого, добавьте к печеному фрукту пол чайной ложки меда.

Мармелад

Лучше выбрать фруктово‑ягодную разновидность. Такой мармелад получают из пюре яблок поздних сортов. Чтобы разнообразить вкус, к протертым яблокам добавляют пюре из других ягод и фруктов. Для придания свойств желе в пюре кладут желатин, агар-агар, пектин, сахарный песок или его заменители. Пектин и агар-агар выводят токсины из организма, очищают печень. Пектин также улучшает пищеварение, нормализует уровень холестерина в крови. Желатин укрепляет волосы, улучшает состояние кожи.

Шоколад

Не портит фигуру, если он черный горький, с содержанием какао-бобов более 70%. При его высокой калорийности (600 ккал), этот продукт имеет низкий гликемический индекс (показатель влияния продуктов на уровень сахара в крови). Чем ниже гликемический индекс продукта, тем больше придется потрудиться организму для его расщепления и тем меньше вероятность того, что съеденное отразится на талии. Поэтому 10 грамм темного шоколада на завтрак можно съедать хоть каждый день. Но ни белый, ни молочный шоколад к хорошей фигуре никакого отношения не имеет.