Как приготовить вкусные маринованные баклажаны

Баклажаны являются одними из самых любимых овощных культур для многих людей, и из них можно приготовить множество различных и вкусных блюд, причем, сделать это можно не только в сезон, но и заготовить их для длительного хранения. Вот и мы хотим познакомить вас с одним отличным рецептом, в котором основополагающим продуктом являются «синенькие» (именно так их называют некоторые из нас).

Да, пока лето, можно их кушать хоть каждый день, используя их в свежем виде, выращенные на собственной даче, а в зимний период такого раздолья уже не предвидится. Хотя, конечно можно приобрести баклажаны в магазине, но ведь мы знаем, что во внесезонное время овощи не только не принесут пользу организму, но еще и нанести ему вред.

Мы предлагаем вам рецепт баклажанов, которые вы можете приготовить в самый последний момент, то есть, в то время, в которое они уже начинают отходить. При этом, таким вкусным блюдом вы сможете порадовать своих домочадцев сразу же после его приготовления, а можете это делать еще довольно продолжительное время, так как маринованные баклажаны, а именно их рецепт мы хотим предложить вашему вниманию, хранятся длительный период в холодильнике или в погребе.

Пришло время для подробного знакомства с рецептом: на один килограмм баклажанов вам потребуется следующее количество дополнительных ингредиентов: один-два сладких перца (в зависимости от их размеров); головка чеснока (небольшая); по вкусу сахар - две-три чайные ложки; половина стакана столового уксуса; такое же количество крепко заваренного черного чая.

Теперь самое время приступать к маринованию баклажанов, для этого потребуется разрезать их пополам, а затем вдоль на тонкие ломтики, уложите дуршлаг, теперь присыпьте их солью и отставьте в сторонку, пусть постоят минут пятнадцать-двадцать.

За это время приготовьте крепкий чай, не забыв добавить в него сахар и пусть остывает.

Очистите болгарские перцы (перец), нарежьте их дольками, а чеснок измельчите.

Далее баклажаны промойте под струей холодной воды, такая процедура позволит избавить их от горечи. Выложите баклажаны на бумажные салфетки или чистое полотенце, чтобы они подсохли, обжаривайте пластики на растительном масле с двух сторон.

Приготовьте глубокую емкость и складывайте в нее готовые баклажаны, не забывая добавлять к ним перец и измельченный чеснок.

Теперь пора вспомнить и о заваренном ранее чае, его необходимо смешать со столовым уксусом, как мы помним, их следует смешивать в равных пропорциях. Полученной смесью заливаются подготовленные баклажаны, сверху не забудьте придавить их грузом (прессом), так как нужно, чтобы маринад покрывал овощи полностью.

Уже по прошествии суток вы сможете наслаждаться блюдом, обладающим отличнейшими вкусовыми качествами. Достаточно выложить овощи без маринада на блюдо, добавьте в него немного растительного масла и, как говорится, приятного аппетита.

Ну, а в том случае, если вы хотите наслаждаться таким яством более продолжительное время, то приготовьте большее количество маринованных баклажанов, увеличив предлагаемые пропорции ингредиентов. В прохладном месте вы сохраните их длительное период времени.